Photo source: Al Nafoura - Le Meridien Jakarta
Jakarta, 17 November 2023 — Chef Greg Malouf yang mendapat bintang Michelin, seorang maestro dalam kuliner Timur Tengah, siap memukau para pengunjung di Al Nafoura, restoran andalan Le Méridien Jakarta, mulai 16 hingga 26 November 2023 dengan tema "The Art of Mezza".
Terlahir di Melbourne dari orang tua Lebanon, Chef Greg Malouf adalah nama terkemuka yang telah diakui dalam kuliner Timur Tengah. Perjalanannya di dunia kuliner sudah dimulai sejak ia mengikuti pelatihan di Prancis, Italia, Austria, dan Hong Kong. Sejak 2001 dan 2012, beliau menjabat sebagai Executive Chef di restoran MoMo di Melbourne, meraih "dua topi" dari The Age Good Food Guide, penghargaan setara dengan dua Bintang Michelin. Penghargaan ini merayakan inovasi Chef Greg dalam menggabungkan masakan tradisional Timur Tengah dengan teknik dan presentasi Barat modern.
Pada kunjungannya ke Lebanon, Chef Malouf menerima penghargaan yang mengakui kontribusinya yang signifikan terhadap budaya kuliner Lebanon di luar batas negara. Koki Australia terkenal, Alla Wolf-Tasker, mengakui Chef Malouf sebagai "pionir masakan Timur Tengah di Australia," kontribusi penting dalam sejarah kuliner negara tersebut. Dengan enam buku kuliner berpenghargaan, termasuk "Arabesque," "Saha," dan yang terbaru "New Middle Eastern Food," Chef Malouf terus memberikan inspirasi dan inovasi.
Selama pengambilalihan Al Nafoura di Le Méridien, Chef Greg Malouf akan membawa kuliner khasnya di Al Nafoura. Para tamu dapat menantikan pengalaman makan yang luar biasa ketika Chef Malouf menunjukkan adaptasi yang inovatif terhadap rasa Timur Tengah, menyatukan tradisi dengan sentuhan kontemporer.
Chef Greg Malouf akan menyajikan menu eksklusif selama pengambilalihan, menampilkan kreasi terkenalnya dan inovasi kuliner. Para pengunjung dapat menikmati "Malouf Mezza" yang lezat, rangkaian rasa yang mencakup zaitun Kalamata yang diasinkan dipasangkan dengan keju Shankleesh buatan rumah, za'atar hazelnut, dan roti Kharc. Bersama Malouf Mezza, Chef Greg Malouf juga akan menyajikan Silky Hummus, Fatima's Fingers, Cured Salmon Bastourma, dan Mishmishiya.
Hidangan mencapai puncaknya dalam simfoni manis dengan hidangan penutup "Hand of Fatima," menjanjikan kesimpulan yang menyenangkan dari perjalanan gastronomi.
Desmond Carneiro, Director of Food and Beverage Le Meridien Jakarta, mengatakan, “Ini adalah kehormatan bagi kami di Le Meridien untuk menjadi tuan rumah Chef Greg Malouf. Interpretasi modernnya terhadap kuliner Timur Tengah memungkinkan para pengunjung untuk mengalami bentuk tradisional hidangan Arab yang ditingkatkan.”"
Event Details:
- Venue: Al Nafoura, Le Méridien
- Date: November 16 to 26, 2023
For reservations and inquiries, please contact [WhatsApp F&B Reservation - 0215711577].
