Tinoransak adalah sejenis hidangan daging khas Manado yang diolah dengan berbagai bumbu rempah. Bahan utama tinoransak adalah daging babi, tapi bisa juga menggunakan ayam, sapi, atau ikan.
Hidangan tinoransak cenderung gurih dan pedas. Karena diolah dengan kunyit, tampilannya kuning cerah. Aromanya juga segar dan menggugah selera karena menggunakan jeruk purut dan serai.
Buat kamu yang pengen mencicipi ayam tinoransak di Jakarta, berikut sejumlah restoran yang punya menu satu ini.
1. Restoran Bunga Pepaya
Ada sebuah tempat makan yang membawa rasa khas Sulawesi Utara ke tengah ibu kota, namanya Restoran Bunga Pepaya. Dari luar, mungkin terlihat seperti restoran biasa. Tapi begitu masuk, aroma rempah langsung menyambut. Tempatnya luas, nyaman, dan hangat, pas banget buat makan bareng keluarga.
Restoran ini menyajikan masakan khas Manado. Bukan cuma satu dua menu, tapi lengkap. Mulai dari olahan ayam, bebek, ikan, hingga daging, semua diracik dengan bumbu khas yang bikin lidah menari.
Di sini juga kamu bisa menikmati ayam tinoransak Manado di Jakarta yang dimasak dengan bumbu pedas. Aroma daun jeruk yang harum bikin nafsu makan langsung naik. Selain di Menteng, Bunga Pepaya juga buka cabang di Sedayu City. Jadi, mau kamu di pusat kota atau di timur Jakarta, rasa Manado tetap bisa kamu nikmati.
Photo source: @restoran_bungapepaya
Lokasi: Jl. RP. Soeroso No.16, Cikini, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat
2. Sei-Tan
Tempat makan ini spesialisnya aneka ricebox. Soal rasa, nggak main-main. Salah satu menu andalan yang wajib dicoba Ayam Tinoransak Ricebox. Ayamnya empuk banget, sambalnya juga bikin kalap dan nagih. Pas buat kamu pecinta rasa Nusantara yang kuat dan nendang.
Yang bikin makin spesial, isi ricebox ini nggak cuma nasi dan ayam. Udah lengkap sama bakwan jagung yang gurih dan kriuk sehingga jadi pasangan serasi buat si ayam tinoransak. Kalau bosan makan nasi putih, kamu juga bisa ganti dengan nasi kuning. Kombinasinya makin mantap, aroma rempahnya makin keluar.
Photo source: @bubueataway
Lokasi: Jl. Citra Garden City 6 No.4, Tegal Alur, Kec. Kalideres, Jakarta Barat
3. Rica Raja
Rica Raja adalah surga kecil bagi pecinta masakan Manado. Restoran ini bukan hanya menyajikan rasa yang kuat dan autentik, tapi juga sudah telah memiliki sertifikat halal.
Dikenal luas karena menu andalan mereka, Rahang Tuna, Rica Raja juga punya satu lagi menu yang nggak kalah menggoda: Ayam Tinoransak. Ayam berbumbu pedas yang dimasak dengan racikan khas Sulawesi Utara ini punya rasa yang berani. Aroma daun jeruk dan rempah langsung mengingatkan pada suasana makan di rumah-rumah Manado.
Yang masak di dapur bukan sembarang orang. Owner-nya asli Manado, begitu pula orang yang masak. Nggak heran tiap suapan terasa sama seperti di daerah asalnya. Bukan hanya itu, restoran ini cocok untuk berbagai suasana. Bisa makan bersama keluarga atau pilih porsi ramesan untuk sendiri.
Photo source: @ricaraja.id
Lokasi: Jl. Boulevard Raya Blok TA2 No. 7, Kelapa Gading, Jakarta Utara
4. Manadong
Manadong punya kejutan yang bikin nagih. Tempatnya memang nggak terlalu besar, tapi bersih dan nyaman. Di sini kamu bisa menikmati ricebox ayam tinoransak yang praktis dan porsinya pas. Daging ayamnya empuk, sambalnya pedas gurih, dan bumbunya meresap sampai ke dalam. Cita rasa khas Manado langsung terasa di setiap suapan.
Sebagai pelengkap, ada juga perkedel jagung khas Manado yang super renyah dan gurih. Satu porsi lengkap, puas, dan tetap mudah dinikmati kapan aja. Buat yang pengen stok di rumah, Manadong juga menyediakan ayam tinoransak versi frozen. Tinggal panasin dan rasa autentik Manado siap disajikan di meja makan.
Photo source: @manadong.id
Lokasi: Pasar Santa, Lantai 1. Jl. Cipaku I, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
5. Semaja
Restoran di Menteng yang menyajikan kuliner khas Indonesia ini cocok banget buat kamu yang pengen ngajak keluarga makan di luar. Interiornya cakep dan estetik, area dine in luas dan banyak spot foto menarik.
Tapi bukan hanya mata kamu yang akan dimanjakan di Semaja, lidah juga turut merasakan kelezatan paripurna dari menu-menu yang akrab di lidah. Contohnya, ayam tinoransak khas Manado dengan sambal dabu-dabu yang rasanya bakal bikin kamu keingetan terus.
Uniknya, berbagai menu Nusantara juga bisa kamu temukan di sini. Di antaranya Kerang Bakar Jimbaran, Iga Konro Bakar, dan Papeda Ikan Kuah Kuning. Penyajiannya pun super cantik dan bikin tergoda.
Photo source: @natshacooks
Lokasi: Jl. Gereja Theresia No.41, Gondangdia, Kec. Menteng, Jakarta Pusat
Ada yang penasaran sama rasa autentik ayam tinoransak di Jakarta? Yuk, ajak teman dan keluarga ke salah satu restoran Manado di Jakarta ini buat mencicipinya.
