Bahan Pengganti Oregano yang Ada di Dapurmu

Mencari bahan pengganti oregano bisa dibilang susah dan mudah sekaligus. Sebab, aroma dan rasa oregano sangat khas sehingga rasanya sulit digantikan oleh bumbu atau rempah lainnya. Salah satu contoh penggunaannya adalah pada bumbu spaghetti bolognaise atau topping pizza. Sebagai salah satu bumbu penting yang memberikan ciri khas masakan Italia termasuk pada berbagai macam pasta, rasa masakan pun jadi mudah diingat jika aromanya tercium. Cita rasa khas ini berasal dari tanaman Oreganum vulgare yang masih satu keluarga dengan tanaman mint. Di beberapa daerah, oregano disebut juga dengan marjoram liar dengan beberapa spesies marjoram lainnya.

Photo source: Pixabay

Rasa yang ditimbulkan memiliki sensasi pahit, hangat di mulut, dengan aroma yang kencang. Biasanya, yang digunakan untuk memasak adalah daun kering dari oregano, sementara bunganya biasa dipakai sebagai hiasan masakan. Pada industri makanan, minyak oregano juga umum ditemukan sebagai penambah rasa. Rasa yang dimiliki daun oregano kering akan jauh lebih kencang dibandingkan dengan daun oregano segar atau minyak oregano. Sedikit saja taburan daun keringnya sudah membuat perbedaan rasa dan aroma yang signifikan.

Pengganti Oregano yang Khas

Meskipun sulit, ada beberapa bahan pengganti oregano yang bisa kamu coba di rumah. Namun, selama masih bisa diusahakan, ada baiknya tetap menggunakan oregano walaupun hanya sedikit.

1.      Lada putih

Photo souerce: Pixabay

Lada putih atau merica memiliki karakeristik rasa yang hampir sama yaitu agak pahit, memberikan sensasi hangat, dan aromanya sedikit kencang dan pedas. Ini adalah bahan pengganti oregano yang paling mudah didapat dan pasti ada di dapurmu, Nibblers. Pastikan kamu memakainya sedikit saja ya untuk menghindari sensasi pahit. Untuk mendapatkan rasa yang lebih kencang, gunakan merica utuh dan hancurkan sesaat sebelum ditabur ke dalam masakan.

2.      Basil dan marjoram

Photo source: Pixabay

Mencampurkan dua bagian basil kering dan satu bagian marjoram bisa memberikan rasa yang mirip dengan oregano. Basil memiliki aroma yang khas, sementara marjoram bisa menambah rasa yang mirip dengan campuran mint, pinus, dan sitrus. Walaupun nggak bisa mirip seratus persen dengan oregano, tapi campuran ini bisa jadi pilihan.

3.      Italian seasoning

Photo source: Pixabay

Pergi ke supermarket dan nggak menemukan sebotol oregano kering? Coba cek apakah ada bumbu kering bernama Italian seasoning. Dikutip dari A Spicy Perspective, bumbu ini berisi campuran basil, rosemary, thyme, dan basil. Bumbu ini memang sering digunakan untuk masakan Italia seperti spaghetti, pasta marinara, dan topping pizza. Rasanya yang khas Italia membuat bumbu ini wajib ada di jajaran bumbu di dapurmu.

4.      Rosemary

Photo source: Pixabay

Rosemary merupakan tanaman pendek dengan daun tajam hampir mirip dengan pinus. Menariknya, rosemary ini mudah ditanam di rumah. Kamu bisa menanamnya dan menggunakannya kapan saja untuk bumbu masakan Italia, western, atau steak daging. Rosemary nggak banya mengubah rasa makanan, tapi menambahkan aroma yang khas.

Pilih untuk Nggak Menambah Apa-Apa

Photo source: Pixabay

Kalau kamu mau menggunakan oregano untuk membuat masakan berbahan dasar tomat, kamu bisa membeli sebungkus bumbu spaghetti instan dan mencampurkannya sedikit ke dalam masakan. Di dalamnya sudah terdapat bumbu oregano yang bisa melengkapi makanan. Atau, ketika semua pilihan sama-sama sulit ditemukan, mungkin ada baiknya kamu membiarkan masakan dibuat tanpa oregano. Mungkin kamu akan merasa bahwa ada yang kurang dari aromanya, tapi rasanya nggak akan berubah banyak. Ini adalah pilihan yang cukup baik daripada kamu sulit mencari bahan pengganti oregano dan malah menggantinya dengan bahan yang kurang pas.