Mengenal Tren Boba
Bahan makanan berbentuk bola-bola berwarna hitam awalnya berasal dari Taiwan. Di negara asalnya tersebut, boba dikenal dengan sebutan fen yuan yang merupakan dessert tradisional dari bahan tepung tapioka. Salah satu kedai minuman teh yang ada di Taiwan pula lah yang pertama kali berinovasi mencampurkan bola-bola tapioka ini dalam sajian minuman dingin mereka. Kedai teh tersebut terletak di kota Taichung sudah berdiri sejak tahun 1980.
source: istockphoto
Berkat inovasi sajian tersebut, minuman yang menggunakan black pearl mulai tersebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Sejak mulai masuk ke Indonesia beberapa tahun lalu, minuman dengan isian boba langsung digemari oleh masyarakat terutama kalangan muda-mudi. Hal itu ditandai dengan semakin banyaknya gerai minuman boba. Berbagai varian rasa minuman, ukuran, beserta pilihan harga bisa dibeli sesuai kantong pun tersedia. Bahkan gak cuma digunakan untuk minuman seperti milk tea, boba juga dikreasikan di beberapa makanan. Seperti sajian es buah dan aneka cake untuk dessert yang menggunakan bola-bola tapioka ini.Resep dan Cara Membuat Boba Sendiri
Kali ini Nibble bagikan resep beserta cara membuat boba sendiri di rumah. Umumnya harga minuman boba di pasaran kan dibanderol sekitar belasan hingga puluhan ribu rupiah. Nah kalau kalian bikin sendiri di rumah maka bisa memotong angka pengeluaran tersebut. Bahannya juga sederhana banget kok hanya butuh tiga jenis bahan utama saja.
source: istockphoto
Yuk langsung praktikkan resep tersebut yang dirangkum dari Food and Wine.Bahan-Bahan:
- 130 ml air
- 80 gram gula aren atau gula merah
- 200 gram tepung tapioka atau tepung sagu
Langkah dan Cara Pembuatan
- Pertama-tama, masak air beserta gula merah atau aren sampai mendidih dan bercampur jadi satu.
- Kemudian masukkan tepung tapioka ke dalam larutan gula merah tersebut, lalu aduk semuanya sampai tercampur merata. Atur kompor menggunakan api kecil, dan masak sebentar semuanya hingga menjadi adonan lalu boleh angkat.
- Diamkan sebentar supaya gak terlalu panas, tapi jangan kelamaan sampai menjadi dingin dan keras. Bila sudah cukup hangat yang aman, baru tuang adonan tersebut ke atas meja atau tatakan.
- Uleni dengan taburan tepung tapioka ataupun sagu hingga teksturnya kalis. Setelah itu tinggal bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar.
- Buat masing-masing bagian menjadi bentuk memanjang, lalu potong-potong kecil adonan tersebut. Adonan kecil-kecil tersebut tinggal kalian pilin menjadi bentuk bola-bola. Jangan lupa lambari pakai tepung tapioka supaya gak lengket.
- Siapkan kembali air di panci untuk merebus adonan boba. Setelah mendidih rebus bola-bola tersebut hingga mengapung sebagai tanda sudah matang. Terakhir tinggal kalian tiriskan.
Cara Membuat Minuman Boba Gula Merah
Jika boba sudah selesai dibuat, selanjutnya tinggal meraciknya menjadi minuman yang segar. Sama seperti boba, minumannya pun juga sangat mudah kok diraciknya. Paling mudah adalah tinggal memaksimalkan sisa gula merah atau aren yang sudah tersedia.
source: istockphoto
Caranya:- Buat larutan air gula merah dengan merebusnya ke dalam air panas.
- Setelah itu masukkan boba, masak hingga air gula mengental. Jangan lupa untuk sesekali diaduk supaya bobanya gak saling menempel.
- Tuangkan boba dan sedikit larutan gula merah ke dalam gelas saji.
- Tambahkan campuran teh, susu segar, dan es batu sebagai penyegarnya
- Minuman boba siap disajikan
