Bagaimana cara menghilangkan rasa pedas di mulut yang biasa kamu lakukan? Minum air putih saja umumnya nggak akan membuatnya cepat hilang. Sensasi panas terbakar di bibir dan lidah pastinya bikin gak nyaman buat menikmati makanan lainnya kan.
Sebetulnya gak ada satu orang pun yang terlahir dengan kondisi menyukai rasa pedas. Akan tetapi, sensasi terbakar di lidah akibat zat bernama capsaicin lah yang bisa merangsang otak memproduksi hormon endorphin pembuat rasa bahagia. Pada akhirnya orang akan merasa bahagia dan mengalami ketagihan rasa pedas.
Manfaat Makan Makanan Pedas
Photo source: Istockphoto
Selain membuat ketagihan dan sensasi bahagia, makanan pedas juga memang memberikan manfaat kesehatan. Di antara manfaat makanan pedas antara lain seperti;
1. Meningkatkan Metabolisme Tubuh
Dilansir dari HelloSehat, sensasi panas zat capsaicin bisa mendorong kinerja metabolisme tubuh melonjak hingga lima persen. Peningkatan metabolisme tubuh akan menghasilkan pembakaran lemak hingga 16 persen. Zat capsaicin ini punya efek yang bisa bikin tubuh membakar ekstra kalori selama dua puluh menit setelah makan.
2. Meningkatkan Kinerja Jantung
Selain meningkatkan metabolisme, makanan pedas juga bermanfaat untuk meningkatkan kinerja jantung. Hal tersebut akibat capsaicin dalam cabai cukup efektif menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Sensasi hangat pedasnya juga bisa meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah pembekuan.
3. Mencegah Kanker
Senyawa capcaisin ini juga disinyalir bermanfaat untuk memperlambat beberapa jenis kanker. Capsaicin juga disebut bermanfaat dalam membantu pengobatan kanker payudara, pankreas, dan kandung kemih.
Cara Menghilangkan Rasa Pedas di Mulut
Meskipun beberapa orang merasakan sensasi bahagia dan ketagihan akibat makan pedas, tapi tetap saja rasa panas di lidah bisa sangat mengganggu. Sensasi panas terbakar ini juga akibat kandungan zat capcaisin yang memberi reseptor lidah akan sensasi terbakar tersebut. Rasa panas ini terkadang akan terasa makin kuat dan bikin keringat.
Gak perlu khawatir, berikut ini cara ampuh dan cepat untuk menghilangkan rasa pedas di mulut.
1. Minum Susu dan Olahannya
Photo source: Istockphoto
Cara menghilangkan sensasi rasa pedas di mulut yang cukup efektif adalah dengan meminum susu dan aneka produk olahannya. Dikutip dari SehatQ, beberapa penelitian mengungkapkan bahwa protein dalam susu bisa menggantikan senyawa kimia cabai yang jadi penyebab sensasi panas terbakar di lidah. Kandungan kasein dalam susu bisa membekukan molekul capcaisin yang penuh minyak dan menempel di dinding mulut.
Berbeda dibandingkan air putih yang tersusun dari molekul polar, kasein ini bersifat nonpolar yang sama seperti capcaisin. Oleh karena itu, susu menjadi salah satu cara menghilangkan rasa pedas di lidah dan mulut yang paling cepat dan efektif. Gak cuma susu, olahan produk lainnya, seperti yogurt dan es krim juga bisa kamu cobain.
2. Makan Nasi atau Roti
Photo source: Istockphoto
Selain susu, menikmati banyak nasi atau roti juga menjadi cara yang cukup efektif untuk menghilangkan rasa pedas di mulut. Pasalnya, kedua jenis makanan ini termasuk sumber karbohidrat dengan kandungan pati yang memberi sensasi ‘kasar’ di mulut.
Sensasi kasar yang dimunculkan ini akan mengecoh reseptor sehingga gak akan lagi mendeteksi rasa pedas di lidah. Selain itu, makan makanan bertepung juga membantu menyerap sejumlah capcaisin dan mencegah senyawa ini masuk ke tubuh.
3. Konsumsi Madu dan Gula
Photo source: Istockphoto
Cara menghilangkan rasa pedas di lidah dan mulut yang cukup enak dilakukan adalah dengan menikmati makanan manis, seperti gula atau madu. Mencecap satu sendok gula dan madu bisa menghilangkan sensasi pedas di lidah dengan cepat.
Ini karena senyawa capcaisin berbahan dasar minyak yang bisa luntur atau diserap dengan baik oleh gula atau madu untuk menghilangkan rasa pedas di lidah dan mulut. Lapisan madu yang menyelimuti dinding-dinding mulut juga bisa menghilangkan sensasi pedas terbakar tersebut.
4. Cokelat
Photo source: Istockphoto
Para penggemar dan penikmat cokelat, pasti sudah sering menikmatinya untuk menghilangkan sensasi pedas terbakar akibat makanan pedas. Paduan rasa manis sedikit pahit khas cokelat memang ampuh dan efektif dalam menghilangkan rasa pedas di mulut.
Dibandingkan air putih, cokelat mengandung tinggi lemak yang dapat membantu menghilangkan sebagian dari senyawa capsaicin di lidah dan mulut. Selain bisa makan cokelat Batangan, kamu juga bisa minum susu cokelat untuk mendapatkan hasil yang optimal.
5. Minuman dan Makanan Asam
Photo source: Istockphoto
Makanan dan minuman asam juga menjadi cara efektif lho untuk menghilangkan rasa pedas yang menempel di mulut. Pilihan seperti air jeruk lemon dan jus tomat menjadi cara mudah yang bisa kamu coba jika dalam keadaan kepedesan.
Senyawa asam bermanfaat mengikat molekul minyak capcaisin yang memberi efek terbakar di lidah, dinding mulut, ataupun bibir. Kalau mau lebih kuat lagi, kamu bisa mencecap langsung jeruk nipis saat lagi tersiksa akibat pedas.
6. Minyak Zaitun
Photo source: Istockphoto
Kandungan senyawa capcaisin yang didominasi minyak, membuatnya sangat pas untuk dihilangkan atau dilawan balik dengan minyak lainnya. Jenis minyak yang bisa kamu manfaatkan seperti minyak zaitun ataupun minyak sayur.
Caranya bisa dengan melakukan berkumur ataupun diseruput beberapa sendok makan saja. Hal ini efektif kok untuk sedikit mencuci mulut dari capcaisin yang menempel.
7. Selai Kacang
Photo source: Istockphoto
Bahan makanan lainnya yang dinikmati sebagai cara menghilangkan rasa pedas di mulut yang efektif adalah selai kacang (peanut butter). Selai kacang juga mempunyai kandungan minyak dan lemak yang cukup tinggi, sehingga cara kerjanya sama seperti minyak zaitun.
Kandungan gula pada selai kacang juga bermanfaat mengatasi sensasi terbakar yang dirasakan setelah makan makanan pedas. Bahan makanan ini juga bisa dinikmati langsung ataupun dijadikan olesan roti.
Nah itu dia cara menghilangkan rasa pedas di mulut yang cukup efektif untuk kamu coba. Sensasi pedas terbakar dijamin luntur dengan cara-cara tersebut deh.
