10 Escargot Jakarta yang Istimewa, Berani Coba?

Nama escargot pasti familier di telinga penggemar makanan Prancis. Berbahan baku siput darat, escargot diolah dengan bumbu sederhana, seperti bawang putih, mentega, cuka atau white wine, tarragon, jahe, air lemon, dan keju parmesan.

Cangkang siput sengaja disertakan untuk mempercantik tampilan hidangan pembuka ini. Meski tampak aneh jika belum terbiasa, tetapi daging siput tinggi protein, rendah lemak, dan banyak mengandung asam amino dan kalsium.

Tertarik mencoba escargot? Cukup meluncur ke deretan restoran escargot Jakarta berikut ini.

1. Bistro Baron

Jangan merasa jijik dulu dengan escargot sebelum mencicipinya sendiri. Bistro Baron adalah salah satu restoran Prancis dengan escargot di Jakarta yang enak. Walau harganya sedikit mahal, tetapi masih worth to spend kok.

Daging escargot Bistro Baron terbilang cukup besar. Tekstur kenyal siput menyerap bumbu-bumbu sederhana dan beraroma kuat, terutama bawang putih dan menteganya. Potongan jamur di dalamnya justru memberi ekstra tekstur serta aroma nikmat yang membangkitkan selera makan.

Photo source: @oculinary

Lokasi: Plaza Indonesia, Jl. MH Thamrin No. 28-30, Gondangdia, Menteng

2. Bella’s La Cucina Italiana

Masih di bawah naungan Hiro Group, Bella’s La Cucina Italiana bukan hanya menyajikan deretan masakan Italia lezat. Di Bella’s kamu juga bisa menyantap escargot yang disajikan dengan cara unik.

Daging siput dimasak bersama garlic butter. Lalu, dihidangkan bersama tumis jamur champignon dan bayam, serta beef bacon. Gimana rasanya? Gurih, kenyal, sekaligus lembut. Terasa banget aroma garlic butter-nya dan sukses menggelitik selera makan kamu sebelum menyantap makanan utama.

Photo source: @bellasitaliana_id

Lokasi: Rukan Garden House No. 18, PIK

3. J. Sparrow Bar & Grill

J. Sparrow Bar & Grill juga punya menu escargot Jakarta yang tak kalah lezat. Mengusung citarasa klasik, escargot dimasak bersama garlic butter dan dihidangkan bersama onion bread.

Kamu bisa menyantap escargot begitu saja, langsung “meledak” saat digigit dengan aroma butter menggoda. Cara lain, celupkan baguette garing pada escargot, hmm… délicieuse!

Oya, J. Sparrow punya semi open kitchen dibatasi jendela kaca. Jadi, sambil menunggu pesanan datang, kamu bisa melihat para koki menyiapkan makanan, seru kan?

Photo source: @jsparrowjakarta

Lokasi: Noble House Building, Lantai Ground, Kawasan Mega Kuningan

Jl. Mega Kuningan Barat, Kuningan

4. Odysseia

Odysseia tau gimana menghidangkan escargot di Jakarta khas Prancis yang enak. Nggak perlu pake bumbu ribet-ribet, cukup dengan bumbu sederhana tapi generous. Hasilnya, escargot lezat yang di-plating dengan elegan.

Saat digigit, escargot terasa kenyal, tetapi tetap mudah dikunyah. Garlic butter bikin escargot terasa lebih nendang tiap kali digigit. Disajikan bersama sourdough bread, kamu bisa pakai roti sebagai “sendok” saus garlic butter plus escargot. Cobain sendiri deh.

Photo source: @odysseia_allin

Lokasi: Pacific Place - South Lobby Ground Floor, Jl. Jenderal Sudirman No.53, Senayan

5. Pierre

Sekilas dari tampilan, escargot di Pierre emang terlihat nggak mengundang selera. Namun, jangan sampai kamu mengurungkan niat untuk mencobanya karena suapan pertama akan mengubah segalanya.

Ya, escargot hangat ini dimasak bersama saus tomat berwarna kehijauan. Kamu bisa menyantap langsung escargot atau menikmatinya bersama potongan baguette yang udah di-toast.

Pierre juga masih di bawah payung Union Group. Jadi, soal kualitas rasa dan bahan jelas nggak perlu diragukan lagi. Tinggal kamu berani atau nggak cicipi escargot ini dong?

Photo source: @capture.bytiff

Lokasi: Jl. Senopati No. 39, Senayan

6. Le Quartier

Le Quartier menghidangkan escargot di atas wadah hotplate bersama duck breast dan bayam. Dilapisi dengan beef bacon yang garing, lapisan tekstur dalam hidangan ini bener-bener memanjakan lidah.

Tapi jangan buru-buru menyantap langsung karena panasnya cukup awet. Dibandingkan kerang, ukuran daging siput lebih besar, lebih kenyal, dan gurih. Saat udah nggak begitu panas, gigit deh perlahan. Kamu bakal ngerasain sensasi melted dalam mulut dari perpaduan semua komponen hidangan ini. Fantastis!

Photo source: @lequartierjkt

Lokasi: Jl. Gunawarman No. 34, Senopati, Kebayoran Baru

7. Acta Brasserie

Acta Brasserie punya cara beda dalam menyajikan escargot. Masih dikombinasikan dengan garlic butter, escargot Acta Brasserie sudah dilepas dari cangkang dan diapit dua choux atau kue sus gurih.

Total ada 6 buah escargot dalam choux, ditutupi dengan lapisan mashed potato. Saat digigit terasa banget truffle-nya. Lembutnya kentang nggak menghalangi rasa escargot. Malah semua berpadu sempurna yang memberi sensasi rasa unik dalam tiap gigitan escargot ala Acta Brasserie.

Photo source: @acta_brasserie

Lokasi: Senayan Golf Course, Avenue, Jl. Asia Afrika No.1, Senayan

8. Restoran Roemah Noni

Roemah Noni membawa vibes pulang ke rumah nenek sesungguhnya. Di sini kamu bakal dimanjakan dengan kuliner Peranakan yang akrab di lidah. Namun, menu populer di Roemah Noni justru Escargot.

Disajikan bersama cangkang, Escargot ala Roemah Noni terasa lezat, sedikit oily (in a good way), ditambah perpaduan garlic butter yang enaknya kebangetan. Meski masih bercangkang, daging siputnya gampang dilepas.

Best part, saat masuk dalam mulut, escargot melembut dengan sendirinya. Slurpp! Nggak heran kata mereka yang udah pernah coba, Roemah Noni punya escargot Jakarta terbaik. Dengan porsi besar dan harga terjangkau, escargot di sini masuk kategori must try!

Photo source: @kokoucestamchia

Lokasi: Jl. Kesehatan No.12, Gambir

9. Loewy Jakarta

Bistro & bar milik Union Group ini mengusung interior bernuansa kasual era 1940-an. Sebelum sampai ke hidangan utama, wajib pesan escargot sebagai makanan pembuka.

Dimasak dengan sempurna, Escargot ala Loewy kental dengan aroma susu dan bawang putih, serta rasa keju yang cukup kuat. Crumb yang menutupi Escargot memberi sensasi crunchy dalam setiap suapan.

Porsinya pun pas, nggak bikin kamu kekenyangan. Namun, cukup untuk membangkitkan selera menuju main course pilihanmu.

Photo source: @loewyjakarta

Lokasi: Oakwood Premier Cozmo Jalan Lingkar Mega Kuningan E42 No.1, Kuningan

10. Union Brasserie

Union nggak cuma punya Red Velvet yang tersohor itu. Escargot Garlic Butter masuk dalam deretan menu wajib yang harus kamu pesan. Sebagai iconic starter Union, sensasi makan Escargot di sini emang beda. Saat dihidangkan, kamu akan dapat capitan khusus untuk memegang panci dan escargot. Tinggal ambil isi siput dengan garpu kecil, langsung keluar deh.

Dagingnya dibersihkan dengan baik dan aroma garlic butter-nya pun menggoda sekali. Kalau kamu suka oyster, pasti bakal jatuh hati juga dengan Escargot. So juicy!