Sekarang mulai banyak fusion restaurant di Jakarta yang menunya benar-benar menggugah selera. Fusion restaurant atau fusion food itu sendiri adalah penggabungan dari dua atau lebih jenis tradisi kuliner. Misalnya gabungan kuliner Jepang dengan Barat, lokal Indonesia dengan sentuhan Eropa, dan banyak lagi macamnya.
Penasaran kan mau lihat dan coba fusion restaurant di Jakarta yang menunya menarik? Yuk simak dulu artikel kali ini!
1. GIOI Asian Bistro & Lounge
Buat yang mau mencari Asian fusion restaurant enak di Jakarta, kamu wajib mengunjungi resto bernama GIOI ini. Di sini kamu bisa merasakan kenikmatan sajian ala Indonesia dan Asia Tenggara yang berkelas serta nikmat. Lokasinya sendiri ada di beberapa kawasan seperti, daerah elit Menteng, Senopati, dan Urban Farm PIK.
Tipe fusion food dari Indonesia, Thailand, Vietnam, dan Asia lainnya benar-benar bikin mindblowing banget. Salah satu pilihan menu yang favorit adalah Salmon Lodeh dengan cita-rasa creamy dan gurih yang siap meluncur di mulut. Sajian menu lainnya ada rendang wagyu brisket parata, roast duck curry, crispy duck, dan balado escargot.
Photo source: @gioijakarta
Lokasi: Jl. Dr. Kusuma Atmaja No. 85, Menteng, Jakarta Pusat.
2. Mensa The Table
Buka cabang kedua di Indonesia, kini Mensa The Table hadir di Jakarta, tepatnya di kawasan hits Kemang. Interiornya benar-benar cantik dan memberi kesan elit nyaman serta bikin betah untuk bersantap di sini. Bukan hanya area indoor saja, di bagian sayap bangunannya juga ada area outdoor dengan pepohonan teduh yang membuatnya tetap adem.
Soal menu makanan, di sini juga merupakan pilihan untuk kamu yang mencari fusion restaurant di Jakarta. Sebagai menu pembuka, kamu bisa coba duck bitterbalen, prawn sate lilit, dan calamari rings dengan saus sriracha. Menu utamanya ada Thai green curry with roasted chicken, Vietnamese pho, tilapia provencale, aglio olio sambal matah, dan salmon steak.
Photo source: @mensajakarta
Lokasi: Gedung Kemang 37, Lantai 4, Jl. Kemang Raya No. 37, Kemang, Jakarta Selatan.
3. Henshin
Bisa dibilang kalau Henshin merupakan restoran rooftop paling mewah sekaligus romantis di Jakarta. Ambience restoran ini memang luar biasa karena kamu bisa sekalian menikmati view cakrawala kota Jakarta dari atas ketinggian. Berlokasi di atas Westin Hotel setinggi 304 meter, membuat Henshin menjadi bar dan lounge paling tinggi se-Indonesia.
Selain karena lokasinya yang super premium serta mewah, resto dan bar ini juga menyajikan kuliner fusion berkelas. Sajian makanannya luar biasa mewahnya, terdiri dari makanan Amerika Latin khususnya Peru yang di-fusion dengan makanan Jepang (Nikkei). Ada menu udon con carne, salmon al miso, ceviche classico, beef sukiyaki, dan wagyu sushi bowl.
Photo source: @henshinjakarta
Lokasi: Hotel The Westin Jakarta, Lantai 67 - 69, Jl. HR Rasuna Said Blok C No. 22, Kuningan, Jakarta Selatan.
4. Chao Chao Jakarta
Chinese fusion restaurant paling mewah di Jakarta ini dilengkapi dengan rooftop lounge yang punya view cantik luar biasa. Namanya adalah Chao Chao yang lokasinya berada di lantai 25 dan 26 di Hotel Alila, SCBD. Pemandangan city lights Jakarta akan semakin indah dinikmati dari atas resto bergaya modern dengan banyak kaca besar ini.
Gak hanya bangunannya yang berkesan, soal makanannya pun di sini diracik oleh Chef Tong Che Hwee berpredikat Michelin Star di Inggris. Menu makanannya antara lain, fortune golden chicken, black pepper wagyu, peking duck, serta aromatic duck salad. Tersedia juga dimsum seperti lotus blossom puff yang tampilannya cantik dengan isian jamur truffle yang wow banget.
Photo source: @chaochaojkt
Lokasi: Alila Hotel SCBD, Lantai 25, Jl. Jenderal Sudirman, SCBD, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
5. Yoisho
Berikutnya ada Yoisho yang merupakan restoran Jepang dengan sajian ramen halal dan paling enak di Jakarta Selatan. Restoran Jepang modern di bilangan Jalan Gunawarman ini punya konsep menarik karena area dalamnya yang luas dan hijau layaknya dalam hutan kota. Kamu bisa memilih mau bersantap indoor maupun outdoor yang sangat teduh diselimuti tanaman hijau.
Dari menunya, di sini bisa dibilang fusion ramen restaurant hits Jakarta, soalnya ramen dipadukan dengan selera Indonesia, salah satunya menu ramen dengan sambal roa. Menu lainnya ada signature shio ramen yang kuahnya asin gurih dari kaldu ayam dan garam serta topping chashu ayam. Mau lebih enak lagi ada spicy miso ramen, creamy miso dengan daging bebek, dan curry ramen dengan beef brisket.
Photo source: @yoishojakarta
Lokasi: Jl. Gunawarman No. 42, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
6. Greyhound Café
Masih di kawasan Gunawarman, Senopati, ada cafe sekaligus fusion restaurant kece Jakarta, yaitu Greyhound Cafe. Dengan desain arsitektur modern, ambience yang diciptakan sangat keren dengan banyak jendela besar dan langit-langit kaca terbuka. Belum lagi area outdoor-nya yang super kece memadukan tanaman hias hijau yang memberi kesan modern tropical.
Soal makanan, seperti yang sudah disebutkan kalau hidangan utamanya adalah fusion tapi dengan sajian utama ala Thailand yang dikemas lebih internasional. Tentunya ada menu tom yum hotpot, green curry fried rice, phad thai fresh prawn, crab meat fried rice, dan pineapple fried rice. Menu fusionnya ada spaghetti laksa, duck confit in red curry, salmon carpaccio in spicy sauce, dan aneka sandwich serta dessert.
Photo source: @greyhoundcafe.id
Lokasi: Jl. Gunawarman No. 36A, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
7. Pain De Mie Rooftop Lounge
Ada restoran rooftop baru yang kece nih di kawasan Panglima Polim, Jakarta Selatan. Namanya adalah Pain De Mie yang selain kece, juga menyajikan jenis kuliner fusion yang bikin lidah puas. Apalagi suasananya juga romantis di mana saat malam kamu bisa menikmati view kereta MRT yang melintas di belakangnya.
Soal menu fusion di sini menggabungkan teknik masakan Prancis dengan cita-rasa masakan Asia modern. Ada makanan seperti aglio “balio” with prawn, ayam taliwang nasi kerabu, ikan andaliman, dan laksa seafood. Coba juga hidangan pembuka seperti roti paratha kari kambing, gyutan teriyaki, pempek crispy, dan nachos.
Photo source: @paindemierooftop
Lokasi: Jl Panglima Polim Raya No.125A, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
8. Heritage by Tan Goei
Beralih nih ke kawasan Gondangdia Menteng, di sini juga ada restoran yang menyajikan makanan khas Belanda yang fusion dengan selera lokal di Jakarta. Namanya adalah Heritage by Tan Goei yang menawarkan beragam jenis menu makanan dan suasana nyaman. Meskipun namanya heritage, tapi suasana restorannya berdesign modern yang pas untuk istirahat makan siang.
Salah satu menu yang jadi signature di sini ada Bistik Lidah, dengan saus khas dari campuran kaldu sapi, dilengkapi aneka sayuran dan kentang goreng. Menu klasik ala Belanda ada salad huzaren, bitterballen, bistik ayam has, dan bistik ikan. Makanan Indonesia dan Asia pun ada seperti green curry chicken, ayam goreng kecombrang, iga bakar hotplate, dan iga goreng sambalado.
Photo source: @whatoeieats
Lokasi: Jl. Teuku Cik Ditiro No. 3, Gondangdia, Menteng, Jakarta Pusat.
9. Tugu Kunstkring Paleis
Buat yang ingin nostalgia dengan makanan mewah yang menampilkan aura kejayaan era Batavia, maka Tugu Kunstkring Paleis ini pilihannya. Apalagi bangunannya merupakan peninggalan sebuah galeri seni yang dibangun tahun 1913, pastinya sangat elegan dan menakjubkan. Karena dulunya dipakai oleh Lingkaran Seni Batavia (Bataviasche Kunstkring), beberapa lukisan dan unsur seni akan menemani santap malam kamu.
Sajian di sini berkonsep fusion klasik dalam bentuk rijsttafel yang memadukan kuliner Nusantara, Belanda, dan Oriental. Nama-nama sajian di sinipun memadukan bahasa Indonesia dan Belanda yang makin menambah kesan era kolonial. Ada menu kaas croquetjes (kroket keju), soto tangkar, ayam goreng lengkuas, bebek opor, dan rundvlees empal (empal daging sapi).
Photo source: @kunstkring
Lokasi: Jl. Teuku Umar No. 1, Menteng, Jakarta Pusat.
10. Seribu Rasa
Asian fusion restaurant di Jakarta selanjutnya yang bisa kamu nikmati menunya ada Seribu Rasa. Restoran yang terdapat di Menteng dan juga Gunawarman ini menawarkan kenikmatan kuliner khas Nusantara dengan sentuhan modern serta paduan internasional. Interiornya pun mewah, elegan, serta cantik yang juga sering digunakan untuk berbagai acara.
Ragam menu Nusantara di sini dipadukan dengan cita rasa kuliner Asia Tenggara dan Peranakan-Tionghoa. Ada beef satay Kotagede, gulai kepala ikan, butter jumbo prawn, shrimp salad, dan selat popia yang rasanya unik.
Photo source: @seriburasa_id
Lokasi: Jl. H. Agus Salim No. 128, Menteng, Jakarta Pusat.
Nah itu dia pilihan fusion restaurant Jakarta yang menunya bikin puas. Perpaduan ragam jenis tradisi kuliner memang menghasilkan rasa yang luar biasa enaknya.
