10 Gastronomy Restaurant di Jakarta, Mesti Coba Sekali Seumur Hidup!

Gastronomi adalah suatu ilmu yang mempelajari makanan dan minuman, berikut semua aspek yang berkaitan dengan konsumsi kuliner. Gastronomi bukan cuma sekadar memasak dan menyajikan makanan, tetapi juga sejarah, budaya, seni, hingga teknologi dalam dunia kuliner.

Ada beberapa restoran unik Jakarta yang mesti kamu cobain minimal sekali seumur hidup. Berbagai hidangan berkualitas tinggi yang menggabungkan elemen seni dalam penyajiannya akan memberikan kamu pengalaman bersantap yang unik. Berikut daftar gastronomy restaurant di Jakarta yang bisa kamu coba.

1. Namaaz

Namaaz Dining boleh dibilang sebagai molecular gastronomy restaurant pertama di Indonesia. Secara berkala menu yang disajikan pun diganti dengan tetap mengusung pengalaman dan sensasi bersantap berbeda.

Makan di Namaaz berarti kamu harus siap dengan perjalanan menyantap serangkaian hidangan yang mewakili tema tertentu. Bentuk tak biasa bisa bikin kamu mengernyitkan dahi, tetapi bikin penasaran untuk segera mencicipi sambil mendengarkan cerita di baliknya. Jika kamu belum pernah mencoba gastronomy dining, berkunjung ke Namaaz pilihan tepat.

Photo source: @dickson.food.explore

Lokasi: Jl. Gunawarman No.42, RT.5/RW.2, Selong, Kebayoran Baru

2. 71st Omakase

Restoran unik Jakarta berikutnya sedikit melipir ke daerah Cirendeu, Tangerang Selatan. Siapa sangka di sini berdiri 71st Omakase yang menghidangkan set course menu dengan tampilan eksentrik.

Tenang, para staf menjelaskan setiap detail hidangan yang dipresentasikan dengan cantik berikut gambaran rasa yang akan kamu cicipi. Sebagaimana omakase lain, menu akan berganti secara berkala sehingga kamu bisa menikmati pengalaman bersantap berbeda tiap kembali ke sini.

Tentu porsi yang disajikan emang kecil, tetapi jumlah course menu-nya nggak sedikit, bisa mencapai 15 course. Cukup mengenyangkan, ditambah bentuk unik yang mengundang rasa penasaran!

Photo source: @daffawardhana

Lokasi: Jl. Gelagah No.35, Pisangan, Ciputat Timur, Tangerang Selatan

3. The Sixth

Tepat di gedung Sushi Masa berdiri pertama kali, ada restoran gastronomi di Jakarta bergaya omakase bernama The Sixth. Belum lama buka, keberadaan restoran ini kontras dengan lingkungan sekitarnya: Pasar Ikan.

Pengalaman bersantap kali ini akan berbeda di setiap course-nya. Beberapa bahan diimpor langsung dari Jepang sehingga citarasa autentiknya begitu kuat.

Disiapkan, diolah, dimasak, dan disajikan langsung oleh sang chef, The Sixth memberimu sajian yang memanjakan panca indera. Perpaduan kuliner Prancis dan Jepang dikawinkan dengan cara unik dan menciptakan salah satu omakase terbaik di Jakarta.

Photo source: @thesixth_id

Lokasi: Sushi Masa Muara Baru, 6th Floor, Jl. Tuna Raya No.5, Penjaringan

4. Alto Restaurant & Bar

Alto membawamu berpetualang rasa ke jantung gastronomi Italia. Tentu saja kamu bisa pesan course set menu maupun a la carte. Tak lupa duduk di bar untuk menyesap minuman racikan sang bartender yang siap menemanimu menghabiskan malam di Jakarta.

Masih kurang? Reservasi meja di outdoor supaya kamu bisa mengagumi city skylight ala Jakarta dari ketinggian lantai 20 Four Seasons Hotel. Cicipi beberapa menu andalan Alto, seperti Bistecchina, Foie Gras Parfait, Prosecco, Eggplant Parmigiana, dan Berries Chantilly.

Photo source: @altorestaurantjkt

Lokasi: Four Seasons Hotel Jakarta, Jl. Gatot Subroto Kav 18, Kuningan Barat, Mampang Prapatan

5. AMUZ Gourmet

AMUZ Gourmet masuk dalam daftar gastronomy restaurant di Jakarta yang bisa kamu coba. AMUZ menyajikan kuliner Prancis yang terkenal lezat dan mewah. Kamu boleh memesan set menu maupun a la carte sesuai selera, tetapi lewat set menu kamu bisa mencicipi semua jenis makanan yang disajikan. Dari makanan pembuka, main course, hingga penutup, apalagi jika dipasangkan dengan wine pilihan.

Dari roti sebagai welcome snack, appetizer menggoda seperti foie gras dan escargot, barramundi dan Hokkaido scallop yang menggugah selera, sampai chocolate mousse sebagai hidangan penutup. Mulus meluncur ke dalam perut sejak hidangan pertama sampai terakhir!

Photo source: @dindinedinner

Lokasi: The Energy Building 2nd Floor, Lot 11A, SCBD, Jl. Jenderal Sudirman Kav. 52-53, Senayan

6. 1945 Restaurant

Orang selalu bilang, nyobain masakan Indonesia di hotel berbintang itu nggak seenak makan di kaki lima. Namun, anggapan itu bakal berubah jika kamu mampir di 1945 Restaurant.

Restoran hotel bintang lima bersertifikat halal pertama di Indonesia ini membawa masakan Indonesia ke level berbeda. Semua hidangan tradisional disajikan dengan plating cantik dan unik.

Rasanya pun lezat. Bener-bener memanjakan mata dan lidah. Mulai dari Tuna Gohu, Pecel Sayur, Slow Cooked Beef Rendang, Nasi Kecombrang, Durian Panna Cotta, sampai Deconstructed Es Teler. Tampilan yang tak biasa bikin kamu penasaran, pengen cicipi seperti apa sih rasanya. Cobain sendiri deh!

Photo source: @njomany

Lokasi: Fairmont Jakarta, Jl. Asia Afrika No.8, Gelora

7. Tatemukai

Omakase fine dining di Senopati ini menghadirkan citarasa autentik Negeri Sakura seutuhnya. Ini dibuktikan lewat impor bahan makanan langsung dari Jepang demi mengutamakan kualitas rasa.

Cuma bisa dinikmati mereka yang udah reservasi, kreasi menu Tatemukai selalu mengundang decak kagum. Mau cicipi makanan Jepang favoritmu, semua ada, dari sashimi, sushi, sampai beef yakiniku. Menu omakase pun selalu berbeda setiap bulan sehingga bikin kamu excited menanti makanan unik apalagi yang akan diperkenalkan sang chef kepada para pelanggan setia.

Photo source: @tatemukai.signature

Lokasi: Jl. Gunawarman No. 55, Senopati

8. August Restaurant

August Restaurant tergolong restoran unik Jakarta yang piawai mengkombinasikan set course menu ke dalam perjalanan bersantap para tamu. Para staf siap menjabarkan secara detail semua menu yang disajikan untuk memastikan harapanmu terpenuhi oleh racikan sang chef.

Untuk ukuran gastronomy restaurant di Jakarta, menu yang disajikan August terlihat akrab. Rasanya pun nggak asing di lidah sehingga dapat dinikmati dengan mudah. Namun, penyajiannya tetap memadukan unsur seni dan teknik memasak yang menciptakan masakan sempurna dengan plating cantik.

Black Cod, Scallop dengan jagung Lembang, dan tartare ala August super enak. Porsi kecil bukan masalah ketika kamu punya deretan course menu untuk dicicipi, setuju?

Photo source: @august_jkt

Lokasi: Sequis Tower - Ground Floor #03-02, Jl. Jenderal Sudirman Kav. 71

9. Elise

Ada nggak sih restoran gastronomi di Jakarta Utara? Elise namanya, yang menghadirkan fine dining tanpa perlu jauh-jauh menyambangi selatan Jakarta. Elise coba menyajikan masakan Indonesia versi upgrade, dikombinasikan dengan pilihan menu Barat.

Tersedia menu a la carte dan 9-course menu yang berganti secara berkala, Elise membawamu tenggelam dalam petualangan rasa yang berbeda. Suasana ruangan yang klasik dan elegan melengkapi pengalaman bersantap sempurna di Elise.

Appetizer yang menggoda, main course yang cukup mengenyangkan, semuanya ditampilkan menawan bak lukisan dalam piring saji. Sangria cocktail pun fantastis dan pilihan tepat untuk menyegarkan mulut, ditambah kue manis sebagai hidangan penutup. Tertarik mencoba?

Photo source: @elise.jkt

Lokasi: Jl. Raya Boulevard Timur Kelapa Gading Blok NE 01 73-75, Kelapa Gading Timur

10. Kokuu

Satu lagi omakase autentik yang tersembunyi di bilangan Senopati: Kokuu. Berada di lantai 2 Face Restaurant, Kokuu adalah restoran Jepang bergaya omakase yang dikelola Jenny dan Chef Abe. Hanya menerima reservasi, Chef Abe mengganti menu per tujuh minggu sekali.

Kokuu andal meracik bahan-bahan segar dan memadukannya menjadi hidangan yang unik. Oyster misalnya, nggak cuma tampil apa adanya (meski begitu aja udah enak). Namun, diberi sentuhan khas Chef Abe yang mampu meningkatkan kualitas rasa sekaligus memanjakan lidah.

Tentu ada harga ada rupa, tetapi untuk pengalaman menyantap omakase dengan bentuk tak biasa jelas worth every penny. Pas buat kamu penikmat kuliner sejati!