Nibblers, kamu sudah tahu belum ada berapa sih jenis-jenis soto di Indonesia? Selalu disebut-sebut sebagai masakan favorit di Indonesia, ternyata soto itu banyak macamnya. Bahkan, setiap daerah punya varian soto yang berbeda dengan daerah lain. Gak heran kalau soto ayam masuk dalam daftar makanan terfavorit di dunia versi CNN.
Perbedaan tersebut bisa dilihat dari bumbu dan juga bahan-bahannya. Nggak heran kalau cita rasa dan warna kuah soto antara satu daerah dengan daerah yang lain juga bisa beda. Untuk lebih jelasnya, yuk simak penjelasan Nibble tentang 10 ragam soto paling populer di Indonesia berikut ini!
1. Soto Lamongan
Source: Instagram/e_ndro
Kamu pasti sudah nggak asing lagi dengan soto Lamongan yang jadi favorit banyak orang ini, bukan? Soto khas Jawa Timur ini punya ciri khas rasanya yang gurih dengan taburan bubuk koya di atasnya. Bahkan, soto Lamongan ini juga disebut-sebut sebagai soto dengan cita rasa paling gurih yang sangat cocok di lidah para pecinta masakan asin.
Kamu juga bisa bedain soto ini dari kuahnya yang encer dan berwarna keruh kekuningan karena banyaknya bumbu seperti kunyit dan bawang merah dan bawang putih di dalamnya. Semangkuk soto Lamongan ini berisikan suwiran daging ayam atau sapi yang sudah direbus dengan rempah, bihun, dan sayur kol. Tambahkan juga perasan jeruk nipis ke dalamnya biar makin sedap, ya!
2. Soto Kudus
Source: Instagram/sotokudussiji
Ngomongin soal jenis-jenis soto, tentu saja kamu nggak boleh melewatkan soto Kudus. Soto asal Jawa Tengah ini sukses mencuri perhatian karena penyajiannya yang menggunakan mangkuk berukuran kecil.
Tekstur kuahnya terbilang bening dengan rasa khas yang asin dan gurih. Untuk bahan utamanya, soto Kudus ini bisa menggunakan irisan daging ayam ataupun daging sapi, tergantung selera dan kebutuhan. Toge dan bawang goreng juga ditaburkan di atasnya sebagai pelengkap. Cek rekomendasi soto Kudus di Jakarta termantap versi Nibble di sini ya.
3. Soto Betawi
Source: Instagram/yenscooking28
Soto Betawi juga harus banget kamu cobain. Menggunakan kuah santan dan banyak rempah, nggak heran kalau soto khas masyarakat Betawi punya cita rasa yang gurih dan kuat. Apalagi, rempah-rempah yang digunain untuk membuat soto Betawi ini adalah cengkeh, kapulaga, dan pala.
Untuk isiannya, soto Betawi ini biasanya berisikan potongan daging sapi dan jeroan. Tapi, kamu yang nggak makan jeroan atau nggak bisa makan banyak daging merah juga bisa kok menggantinya dengan daging ayam. Masyarakat Betawi juga suka nambahin emping ke dalam soto Betawi ini.
4. Soto Banjar
Source: Instagram/soto_banjar_kahuripan
Soto Banjar juga nggak kalah populer di kalangan penggemar soto. Masakan berkuah khas Banjarmasin ini terkenal kaya akan rasa karena dibuat dari campuran rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh.
Selain irisan daging ayam, kamu biasanya juga akan menemukan potongan telur rebus dan perkedel kentang di dalamnya. Menariknya, soto satu ini nggak harus dinikmatin bareng nasi. Kamu juga bisa menyantap seporsi soto Banjar ini dengan ketupat.
5. Soto Madura
Source: Instagram/jackmagnifico
Soto Madura memiliki tampilan dan cita rasa yang nggak jauh berbeda dengan soto Lamongan. Apalagi, jenis-jenis soto asal Jawa Timur ini dibuat dari bumbu dan cara peracikan yang nggak jauh berbeda. Hanya saja, jarang sekali ada soto Madura yang ditaburi koya yang jadi ciri khas soto Lamongan.
Selain itu, soto Madura ini identik dengan isiannya yang cukup banyak. Selain potongan daging, soto Madura ini juga sering kali berisikan babat, usus, paru, potongan telur rebus, kol, dan tauge.
6. Soto Bandung
Source: Instagram/yscooking
Nibblers, kamu sudah pernah nyobain soto Bandung belum? Soto khas kota kembang ini terkenal dengan cita rasanya yang segar. Nggak heran kalau soto Bandung ini enak banget disantap di siang hari.
Isian soto Bandung juga cukup banyak dan menyehatkan. Selain potongan daging sapi, ada juga lobak, tomat, dan kacang goreng yang pas banget dengan rasa kuahnya. Bahkan, kamu pasti langsung suka banget dengan potongan lobaknya yang ternyata cocok dijadikan soto.
7. Soto Medan
Source: Instagram/edenkitchen.ig
Medan juga punya soto khas yang rasanya sangat lezat dan berbeda dengan soto-soto dari daerah-daerah lain. Sebagaimana masakan khas Sumatera lainnya, soto khas Medan juga dibuat dari kuah santan yang kental dan gurih.
Isian di dalam soto Medan ini juga cukup mengenyangkan. Selain suwiran daging ayam atau potongan daging sapi, di dalamnya terdapat juga perkedel kentang, telur rebus, dan tauge. Di atasnya ditaburi juga irisan kentang goreng yang menambahkan sensasi kriuk pada soto Medan ini.
8. Soto Bening Khas Solo
Source: Instagram/sotokwalisolo_pakwasis
Sering jadi pilihan menu untuk sarapan, soto khas daerah Solo punya tekstur yang sangat bening. Porsinya juga nggak terlalu banyak sehingga sangat ringan di perut untuk pagi hari.
Disebut juga soto kwali, soto ini dimasak di dalam kuali sehingga dagingnya terasa lebih empuk dan enak digigit. Selain potongan daging sapi yang diiris kecil-kecil, di dalamnya terdapat juga tauge, seledri, dan keripik kentang,
9. Soto Padang
Source: Instagram/dhilasina
Nggak hanya rendang dan gulai ikan, soto khas Padang juga bakal bikin kamu ketagihan. Alih-alih menggunakan potongan daging sapi rebus, isian di dalam soto Padang justru gunain dendeng sapi yang sudah digoreng kering. Selain itu, ada juga bihun dan perkedel kentang di dalamnya. Nggak ketinggalan, soto ini juga hampir selalu disajikan dengan kerupuk merah wayang.
Menariknya, kuah soto Padang yang dibuat dari kaldu sapi ini nggak hanya terasa gurih, tetapi juga sedikit asam. Pasalnya, para penjual soto Padang ini kerap menambahkan cuka atau air perasan jeruk ke dalamnya.
10. Soto Mie Bogor
Source: Instagram/pepy.nasution
Soto khas dari daerah Bogor ini mudah dikenalin karena cukup berbeda dengan soto-soto lainnya. Sesuai namanya, soto mie Bogor ini jadiin mie kuning sebagai isian utamanya sehingga kamu akan merasa kenyang.
Isian lainnya juga cukup banyak dan mengenyangkan. Di dalamnya kamu nggak hanya akan nemuin potongan daging sapi, tetapi juga babat, kikil, tauge, dan bahkan risoles. Nggak heran kalau soto ini biasa disajikan tanpa nasi.
Itulah jenis-jenis soto dari berbagai daerah di Indonesia yang paling populer. Di antara kesepuluh jenis soto di atas, soto apa nih yang paling kamu sukai?
