Menjelang akhir tahun nih, Nibblers masih ingat gak nih apa saja makanan viral selama tahun 2023 ini? Media sosial dari mulai Instagram sampai TikTok memang berpengaruh besar dalam mempopulerkan beragam jenis makanan. Baik makanan yang sudah lama eksis tapi kembali diviralkan maupun makanan yang benar-benar kreasi terbaru, semua mewarnai ragam kuliner kita tahun ini.
Yuk kita rewind lagi apa saja makanan yang viral selama tahun 2023 ini!
1. Ikan Shisamo
Photo source: @maikeru.id
Ikan Shisamo mendadak menjadi makanan viral di tahun 2023 ini setelah jadi ikan favoritnya Cipung alias Rayyanza, putra kedua pasangan Raffi Ahmad dan Nagita Slavina. Awalnya netizen mengira kalau yang dimakan Cipung adalah ikan goreng tepung biasa, tapi ternyata itu adalah ikan khusus yang ada di perairan Jepang. Bernama Latin Spirinchus lanceolatus, shisamo merupakan ikan air asin yang berasal dari Hokkaido, wilayah paling utara Jepang, dan biasa ditangkap pada bulan Oktober-November.
Ikan shisamo jantan bertubuh lebih langsing, sedangkan ikan betinanya lebih gemuk dengan bagian perut dipenuhi telur. Telur di bagian tengah perutnya ini berwarna jingga dan memberikan sensasi gurih ketika disantap. Lebih nikmatnya lagi karena kamu bisa menyantap semua bagian tubuh ikan ini, dari kepala sampai ekor tanpa terlalu diganggu duri atau tulangnya.
2. Indomie Ice Cream
Photo source: @foodhuntertasikmalaya
Sekitaran bulan-bulan awal tahun 2023, sempat heboh dan dikejutkan dengan es krim tapi bercita-rasa Indomie. Pada awalnya, es krim rasa Indomie ini dikira hanya gimmick marketing produk saja, namun ternyata beneran bisa didapatkan di mini market terdekat. Kehadiran es krim rasa Indomie goreng tersebut merupakan hasil kolaborasi Indomie dan Indofood Ice Cream.
Bentuknya berupa es krim cone, tapi topping atasnya diberikan kremesan berupa Indomie yang kriuk. Saat digigit sensasi creamy dengan rasa manis dan gurih ala mie goreng langsung membelai lidah. Hanya saja sensasi Indomie yang gurih semakin ke bawah semakin memudar dan berganti dengan cita-rasa full cokelat di bagian bawah cone.
3. Seblak Rafael
Photo source: @halimahredy
Ngomongin seblak sih sudah pasti semua juga tau sebagai kudapan favorit dari daerah Jawa Barat. Biasanya seblak hits terdiri dari isian aneka kerupuk, hingga pasta, bakso, dumpling, sosis, dan ceker. Tapi di pertengahan tahun 2023 ini, kembali viral seblak versi tradisional dan sederhana yang dibawa resepnya oleh Rafael Tan ex member SMASH.
Resep seblak Mamang Rafael ini sederhana saja hanya mengandalkan kerupuk mawar warna putih dan bumbu masak ala dapur masyarakat Sunda. Cukup ulek halus bumbu seperti bawang putih, cabe rawit, cabe hijau, kencur, daun bawang, dan garam. Selanjutnya kerupuk putih rebusnya tinggal diaduk bersama bumbunya tersebut.
4. Keripik Kaca
Photo source: @anekasebringsoreang_
Keripik kaca jangan sampe terlupakan well. Yap, keripik kaca bisa dibilang sebagai makanan viral di tahun 2023 dari ujaran para netizen di TikTok. Keripik kaca sebetulnya merupakan camilan lawas tradisional yang sudah ada di beberapa daerah. Akan tetapi semenjak TikTokers bernama Mursid yang kembali memperkenalkan resepnya, akhirnya kembali menjadi bahan pembicaraan netizen.
Disebut keripik kaca karena teksturnya yang garing, tipis, dan berwarna bening seperti halnya pecahan kaca. Bahan dasarnya adalah tepung tapioka yang dipanaskan lalu dicetak tipis di atas plastik dan dijemur kering. Setelah kering, tinggal di “kongsrang-kangsreng” bersama tambahan aneka bumbu dari mulai pedas, hingga rasa daun jeruk.
5. Salad Buah
Photo source: @moosaphere
Salad buah kembali menjadi salah satu makanan yang viral dan populer di tahun 2023 akibat drama di TikTok. Drama tersebut bermula ketika owner dari Neynis Food melakukan review nyinyir dan tajam kepada produk salad buah buatan Salad Nyoo. Review tajam tersebut langsung menuai tanggapan para netizen hingga para content creator kuliner dan pesohor negeri pun turut ikut terlibat.
Pada akhirnya orang-orang mulai membicarakan kembali tipe salad buah yang enak tapi tetap sehat dan minim kalori. Akan lebih baik menikmati salad buah dengan memakai buah-buahan segar, bukan potongan buah yang sudah disimpan lama maupun buah-buahan kaleng. Hindari dressing seperti mayones, cream cheese, keju parut, dan unsur creamy lainnya yang hanya akan menambah jumlah kalori.
6. Bluder Cokro
Photo source:@bludercokro
Roti bluder yang awalnya merupakan kuliner perpaduan Indo-Belanda pun menjadi salah satu makanan yang viral di tahun 2023 ini. Brand roti bluder yang ramai diperbincangkan netizen TikTok adalah Roti Bluder Cokro khas Madiun. Berdiri tahun 1989 di Jalan Cokroaminoto Madiun, mereka terus berproduksi dan berinovasi.
Bluder cokro juga tersedia dengan beragam varian isian, mulai dari cokelat, tiramisu, kacang, green tea, taro, hingga klepon. Netizen TikTok pun membagikan cara lezat menikmati roti bluder ini dengan cara direndam ke dalam susu baik susu vanilla, cokelat, atau susu plain. Teksturnya yang memang lembut akan makin lembut lumer ketika disiram susu.
7. Ayam Gohyong Malaya
Photo source: @rayhomecooking
Berikutnya ada makanan yang sebetulnya sudah lawas, tapi kembali hits dan viral di kalangan anak muda ibukota nih. Namanya adalah Ayam Goreng Gohyong Malaya yang buka saat malam hari di daerah sekitaran Menteng Gondangdia dan buka cabang dekat Fatmawati. Meskipun konsepnya warung tenda dan gerobak pinggir jalan, tapi mereka sudah berdiri sejak 1980 an.
Menunya tentu saja ada ayam gohyong yang berupa ayam cincang dan bakso dibungkus kulit tepung lalu digoreng garing. Dinikmatinya dengan siraman kuah yang punya cita-rasa asam manis gurih. Selain ayam gohyong, menu lainnya ada ayam kuluyuk, ayam malaya, dan nasi goreng.
8. Mochi Bites
Photo source: @liuin85
Mochi bites menjadi makanan manis menggemaskan yang juga viral di TikTok dan Instagram tahun 2023 ini. Sebetulnya makanan ini sama saja kok dengan mochi ala Jepang, hanya saja bentuknya dibuat lebih mini sekali gigit. Jadi buat anak-anak bakalan lebih mudah memakannya karena bisa langsung masuk mulut.
Mochi adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung beras yang bertekstur kenyal. Salah satu jenis mochi yang terkenal adalah daifuku. Daifuku merupakan jenis mochi berbentuk bulat dengan isian pasta kacang manis dan bagian luarnya ditaburi tepung kentang supaya gak lengket.
9. Es Kulkul Pisang
Photo source: @separuhakulemak
Ada lagi jajanan klasik jadul yang kembali diviralkan nih di TikTok tahun ini, yaitu es kulkul pisang. Es kulkul pisang pada dasarnya adalah pisang beku yang dicelupkan ke dalam coklat cair, yang nantinya akan beku dan berbentuk seperti es krim. Rasa pisang beku yang segar dan manisnya coklat membuat jajanan viral ini banyak diminati oleh anak-anak.
Sebetulnya tanpa harus membelinya di abang-abang penjual pun kamu juga sudah bisa membuatnya sendiri. Cukup sediakan saja potongan buah pisang dan cokelat leleh, lalu tusuk pisang dengan gagang serta celupkan ke lelehan cokelat. Tinggal taburi meises, kacang, ataupun cokelat sprinkles, lalu masukkan ke freezer sampai beku.
10. Cromboloni
Photo source: @monsieurspoon
Makanan viral tahun 2023 yang benar-benar lagi hits saat ini adalah cromboloni. Dari segi penamaan, cromboloni berasal dari akronim kata croissant dan bomboloni. Jadi paduan tersebut sama-sama mengambil unsur elemen dari croissant yang merupakan pastry berlapis dengan bomboloni yang juga sering disebut donat isi.
Elemen croissant hadir dari bagian pastry luarnya yang berlapis-lapis, bertekstur renyah, dan aroma butter yang kental. Sedangkan unsur bomboloninya ada di bagian filling isiannya yang ketika dimakan bisa langsung lumer di mulut. Teknik pengisian fillingnya juga seperti halnya bomboloni yang baru ditambahkan ketika adonannya sudah selesai dipanggang.
Nah itu dia rewind makanan apa saja yang viral selama tahun 2023 ini. Sudah cobain semua belum nih?
