10 Ide Menu Lebaran Tanpa Santan Biar Nggak Bosan

Photo source: @ernie_khe

Lebaran memang identik dengan hidangan bersantan. Tapi bukan berarti kamu nggak boleh menyajikan pilihan menu lain untuk keluarga besar atau tamu yang akan datang. Kehadiran menu Lebaran tanpa santan yang lebih bervariasi justru bikin nggak bosan. Nah, kalau kamu bingung mau nyiapin apa aja, yuk contek ide Nibble berikut ini!

1. Ikan Bakar

Siapa sih yang bisa nolak hidangan menggugah selera seperti ikan bakar. Menghirup aromanya aja udah bisa bikin ngiler. Apalagi setelah mencicipinya, satu porsi nasi bakal nggak cukup.

Menyajikan ikan bakar sebagai menu Lebaran nggak akan malu-maluin. Mau ikan tawar atau ikan laut, dua-duanya enak. Jangan lupa menambahkan lalapan biar lebih segar.

Mengolah ikan bakar bisa lebih praktis jika kamu udah nyiapin bahannya lebih dulu. Dengan menggunakan alat yang tepat, ikan bakar pun matang tanpa bikin repot.

Photo source: @yulichia88

2. Soto Ayam

Salah satu alasan memilih menu Lebaran tanpa santan ini adalah karena rasanya yang seger di lidah. Selain itu, cara membuat soto ayam pun nggak terlalu sulit dan tidak butuh waktu lama.

Saat menghidangkan soto ayam, anggota keluarga atau tamu bebas meracik isiannya sesuai selera. Kamu hanya perlu nyiapin semuanya di meja, seperti suwiran daging ayam, soun, tauge, dan lainnya.

Kamu juga bisa mengganti daging ayam dengan daging sapi. Oya, jangan lupa menghangatkan kuahnya sebelum disantap karena rasanya pasti lebih joss!

Photo source: @ernie_khe

3. Pepes Ikan Patin

Meski identik sebagai masakan khas Sunda, menu pepes cukup akrab di lidah banyak orang. Pepes adalah cara memasak dengan dikukus atau dipanggang. Bahan yang digunakan biasanya dibungkus daun pisang lebih dulu.

Isian pepes bervariasi, ada yang menggunakan ikan, seafood, bahkan tahu. Kali ini, kamu bisa memilih pepes ikan patin sebagai menu Lebaran tanpa santan. Dengan bumbu yang tepat, rasanya pasti enak. Selain itu, makanan ini juga lebih sehat untuk disantap.

Photo source: @debbie_ariesthea

4. Sate Ayam

Bingung menyajikan hidangan apa saat Lebaran nanti, selain opor ayam? Kamu bisa mempertimbangkan sate ayam sebagai menu Lebaran tanpa santan.

Sate ayam dimasak dengan cara dipanggang. Rasa makanan ini lebih lengkap dengan guyuran saus kacang atau bumbu kecap.

Sebagai pelengkap, kamu juga wajib menyiapkan lontong. Mau pakai ketupat atau nasi pun boleh-boleh aja. Olahan ayam ini adalah opsi bagi yang pengen menghindari makanan bersantan.

Photo source: @rossy_wu

5. Ayam Betutu

Salah satu menu Lebaran tanpa santan yang bisa kamu siapin adalah ayam betutu. Masakan khas Bali ini umum disajikan sebagai hidangan pada momen spesial.

Jika ada waktu, kamu bisa membuat sendiri masakan Lebaran tanpa santan ini. Tapi sekarang juga udah banyak yang menjual ayam betutu enak di Jakarta dan kota-kota lain.

Ayam betutu biasanya disandingkan dengan sambal matah, sayur tauge dan kacang panjang, telur rebus, timun, dan kacang tanah. Jangan lupa nyiapin kerupuk udang sebagai pelengkap.

Photo source: @adisdermawan

6. Ayam Woku

Masih olahan ayam, ada pula ayam woku yang bisa disajikan sebagai menu Lebaran tanpa santan. Masakan yang berasal dari Manado ini cocok bagi para pecinta rasa pedas.

Selain cenderung pedas, ayam woku biasanya memiliki rasa rempah yang medok. Cara membuatnya pun nggak terlalu susah dan lama. Karena itu, makanan ini lumayan cocok sebagai hidangan untuk Lebaran.

Nah, biar kamu nggak repot saat memasak, usahakan untuk nyiapin bahan-bahannya lebih dulu. Setelah matang, aromanya yang sedap pasti mengundang siapa pun untuk langsung menghampiri meja makan.

Photo source: @linasutiono

7. Nasi Goreng

Ide menu Lebaran tanpa santan antimainstream adalah nasi goreng. Menu ini memang tidak biasa disajikan pada momen hari raya. Meski begitu, nggak ada salahnya kamu pertimbangin, terutama kalau kamu lagi pengen menghindari menu bersantan.

Nasi goreng bisa dipadukan dengan apa aja, mulai dari daging ayam, sapi, kambing, hingga telur dan sosis. Supaya lebih terasa segar, kamu juga wajib nyiapin lalapan seperti irisan timun, tomat, dan potongan seledri.

Photo source: @nasgormafia

8. Bakso

Siapa bilang hidangan berkuah ini nggak cocok disajikan saat Lebaran. Buktinya, penikmat bakso sangat banyak. Dengan kuah kaldu yang gurih, semangkuk bakso dapat bikin kamu puas dan happy.

Bakso merupakan makanan yang akrab bagi semua orang. Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Supaya lebih mantap, kuahnya perlu dipanaskan dulu sebelum disantap sama-sama.

Selain kuah dan baksonya, isian tambahan seperti mi, bihun, tauge, tahu, dan telur juga perlu disiapkan. Taburan bawang goreng dan seledri bikin hidangan ini pun lebih menggugah selera.

Photo source: @yscooking

9. Rawon

Masakan khas Ponorogo, juga dikenal sebagai menu wajib saat berkunjung ke Jawa Timur ini, bisa dipilih sebagai menu Lebaran. Masakan tanpa santan ini memang enak, bahkan pernah dinobatkan sebagai sup terenak di dunia versi TasteAtlas.

Bahan utama rawon adalah daging sapi, tapi ada pula yang menggunakan daging ayam. Warna kuahnya hitam karena menggunakan kluwek, sejenis tumbuhan dengan biji untuk bumbu masak.

Rawon dapat disajikan bersama nasi. Menu pelengkap lain adalah mendol atau perkedel tempe. Kehadiran kerupuk udang dan empal pun membuat hidangan ini makin perfect.

Photo source: @cookingwithevaalkaff

10. Ayam Bakar Madu

Ide menu Lebaran tanpa santan terakhir adalah ayam bakar madu. Ini adalah makanan lezat yang sulit dilewatkan. Perpaduan rasa gurih dan manis dari bumbu ayam benar-benar menggoda selera.

Bumbu yang dibutuhkan untuk memasak ayam bakar madu pun tidak terlalu banyak. Tapi kalau kamu nggak pengen menghabiskan waktu menyiapkan hidangan ini, kamu juga bisa membelinya.

Ayam bakar madu selalu cocok disantap kapan aja, termasuk saat momen spesial seperti Lebaran. Disantap bersama selada yang fresh, dijamin kamu bakal makan sampai kenyang.