Chinese food nggak hanya terbatas pada masakan Kanton. Masakan Sichuan di Jakarta juga nggak kalah populer. Karakteristik menu Sichuan terkenal dengan rasa pedasnya yang cukup ekstrem. Ini berkat penggunaan cabai khas Sichuan yang juga dikenal sebagai Sichuan Peppercorn.
Rasa pedasnya beda dari cabe yang biasa kita kenal. Ada sensasi yang bisa bikin lidah mati rasa saat menggigitnya. Ini sangat menantang sekali buat para pecinta masakan pedas. Kalau kamu mau ikutan cobain bagaimana pedasnya masakan Sichuan di Jakarta, kamu bisa mendatangi 10 restoran berikut ini.
1. Sichuan Palace
Buat yang suka menyantap masakan Sichuan di Jakarta, kamu pasti familier sekali dengan Mala Hotpot. Bagi yang belum tau, Ma artinya Sichuan Peppercorn dan La berarti cabai kering. Terbayang bukan kepedasan yang akan kamu rasakan dalam semangkok Mala Hotpot?
Kalau lagi nggak kepingin makanan berkuah, kamu bisa menikmati versi lain dari Mala Hotpot, yaitu Mala Xiang Guo di Sichuan Palace. Nggak ada kuah dalam menu ini. Kamu bisa memilih berbagai macam sayuran, mie, daging-dagingan, lalu kemudian semuanya diaduk jadi satu bersama mala sauces dan bumbu herbal lainnya. Siap-siap dibikin mati rasa, meski begitu, kelezatannya nggak ada duanya.
Photo source: @kulinercicijkt.tgr
Lokasi: Ruko Cordoba, Blok F No. 19, Bukit Golf Mediterania Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara
2. Jin Mu
Salah satu restoran yang menyajikan masakan Sichuan di Jakarta, Jin Mu. Sebenarnya restoran ini terkenal dengan menu dumpling dan xiao long bao yang rasanya enak-enak. Kamu bakal puas banget deh menyantap kedua menu itu saat datang ke restoran ini.
Rupanya bukan hanya itu yang jadi andalan Jin Mu Restaurant. Mereka juga punya masakan Sichuan yang digemari pecinta pedas dan asam. Nama menu ini Jiao Zi Babi Cuka Pedas. Terdiri atas pork boiled dumpling yang disajikan dengan minyak cabai dan vinaigrette sauce.
Photo source: @jinmu_restaurant
Lokasi: St Moritz Mall (Lippo Mall Puri), Lantai 1, Jl. Puri Indah Boulevard Blok U1, Puri, Jakarta Barat
3. Madam Sichuan
Satu lagi masakan Sichuan di Jakarta bisa kamu temukan di Madam Sichuan. Restoran ini terdapat di dua tempat, Gandaria City dan Citywalk Sudirman. Menu yang diolah ala Sichuan yang disediakan di sini adalah Mala Xiang Guo. Uniknya, kamu bisa milih sendiri komposisinya sesuai selera.
Rasa mala di sini bisa dibilang cukup strong walaupun masih bisa diterima. Karena teksturnya kering dan sedikit asin, Mala Xiang Guo cocok banget dimakan sama nasi. Tapi kamu wajib hati-hati ya, karena kelezatan masakan Sichuan ini bisa bikin kamu nggak pengen berhenti buat makan, bahkan pengen nambah terus.
Photo source: @anakjajan
Lokasi: Citywalk Sudirman, Lantai 1. Jl. KH Mas Mansyur, Tanah Abang, Jakarta Pusat
4. SUJI
Penggemar pedas wajib banget datang ke restoran yang menghidangkan masakan Sichuan di Jakarta ini. Andalan restoran ini memang sajian makanan yang bisa bikin kamu keringetan karena penggunaan Szechuan Peppercorn sebagai salah satu bumbunya.
Menu terkenal yang bisa kamu jumpai di sini, Kerapu Fillet Sayur Asin. Kuah supnya segar banget, ikannya lembut dan melting saat masuk ke mulut. Menu lain yang nggak kalah bikin ngiler, Jumbo Barramundi Sayur Asin. Sebagai pendamping, jangan lupa memesan side dish seperti Tahu Pong dan Pangsit Goreng Udang.
Photo source: @suji.suancaiyu
Lokasi: Ruko Golf Island, Blok L No. 67 - 68. Jl. Pantai Indah Kapuk, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara
5. Lao Lao Huo Guo
Masakan Sichuan di Jakarta lainnya ada di Lao Lao Huo Guo. Persiapkan dirimu untuk mencicipi kelezatan sekaligus hentakan keras dari pedasnya bumbu spesial dari Sichuan ini. Yang menjadi ciri khas dari restoran ini adalah penyajian makanan di dalam pot.
Bukan hanya yang berkuah, konsep dry hotpot juga bisa dipilih. Bagian yang paling favorit di makanan ini adalah saus yang disiramkan di atasnya. Tersedia dua pilihan saus yaitu original dan mala. Kalau lebih puas saat makan masakan pedas, lebih baik pilih saus mala.
Photo source: @laolaohuoguo
Lokasi: Jl. Pesanggrahan No. 168, Puri, Jakarta Barat
6. The Good House
Kalau kamu sering lewat MOI, jangan sampai nggak menyempatkan diri untuk mampir ke The Good House. Chinese restaurant ini punya menu masakan Sichuan yang menggiurkan. Kalau nggak percaya, pesen aja Spicy Mala Beef atau daging sapi tusuk satay dengan level pedas yang bikin merinding.
The Good House juga merupakan restoran yang terkenal dengan sajian chongqing style. Salah satunya bisa kamu buktikan saat pesan Mao Xue Wang. Rasa masakan tradisional yang populer di China Selatan ini cenderung spicy. Selain itu, kamu juga bisa order timun pedas ala Sichuan yang rasanya segar.
Photo source: @thegoodhouse.jkt
Lokasi: Ruko Mall of Indonesia, Blok C No. 41 - 43, Jl. Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading, Jakarta Utara
7. Shu Guo Yin Xiang
Buat kamu yang pengen mengajak keluarga untuk makan bersama di luar, Shu Guo Yin Xiang bisa jadi salah satu pilihanmu. Restoran Chinese yang satu ini cukup terkenal karena rasa masakannya memang juara.
Shu Guo Yin Xiang punya shabu shabu paling enak. Apalagi kalau kamu pake broth soup-nya Szechuan Mala Soup. Rasa pedasnya menggugah selera dan bikin lunch atau dinner kamu lebih semangat. Yakin nih nggak penasaran buat nyobain?
Photo source: @shuguoyinxiang
Lokasi: Plaza Indonesia, Lantai 4, Jl. MH Thamrin, Thamrin, Jakarta Pusat
8. Lu Wu Shuang
Kamu lagi ngidam masakan Sichuan di Jakarta dengan cita rasa pedas? Kamu bisa mampir di Lu Wu Shuang yang ada di Pluit. Mereka punya spicy and sour soup yang menjadi signature dish. Flavor makanan ini bold sehingga nggak mudah terlupakan dan bikin kamu pengen balik lagi.
Selain itu, restoran ini juga menyajikan Mala Xiang Guo yang udah nggak asing bagi pecinta masakan Sichuan. Rasa asin dan gurihnya paling sempurna. Aroma rempahnya juga nggak main-main. Kalau kamu menyantap menu ini sama nasi putih, dijamin bakal tandas.
Photo source: @luwushuang_id
Lokasi: Emporium Pluit Mall, Lantai 4, Jl. Pluit Selatan Raya, Pluit, Penjaringan, Jakarta Utara
9. Little Sheep
Buat yang suka shabu shabu, Little Sheep adalah restoran yang menarik untuk didatangi. Nggak usah heran kalau tempat ini selalu ramai karena banyak yang pengen mencicipi paket all you can eat-nya.
Selain jeli memilih pilihan daging, yang perlu kamu cobain adalah kombinasi broth-nya. Bagian ini penting buat menentukan kelezatan daging yang akan disantap. Jangan ragu untuk memilih Sup Mala, terutama kalau kamu pecinta pedas yang loyal.
Photo source: @littlesheepid
Lokasi: Apartemen Green Central City, Jl. Gajah Mada No. 188, Gajah Mada, Jakarta Barat
10. Liuyishou Chongqing
Kamu juga bisa mencicipi shabu shabu dengan Sup Mala di Liuyishou Chongqing. Jenis kuah yang disajikan di restoran hotpot ini identik dengan rasanya yang rich. Bukan hanya saat dicicipin indera perasa, aromanya yang strong juga bisa bikin selera makanmu naik signifikan.
Biar kamu bisa menikmatinya dengan puas, jangan lupa memilih level kepedasan kuahnya. Level medium aja udah bisa membuat lidah mati rasa karena pedasnya. Tapi tenang aja, kalau kamu makan dessertnya yang segar, rasa pedas bakal langsung hilang.
Photo source: @so.felicious
Lokasi: Neo Soho Mall, Lantai 2, Jl. Letjen S. Parman, Slipi, Jakarta Barat
Sudah siap pedas-pedasan dengan berbagai pilihan masakan Sichuan di Jakarta? Kalau butuh rekomendasi lebih banyak lagi, kamu bisa langsung menemukannya di Nibble. Buat yang belum tahu tentang Nibble, bisa klik di sini.
