Saat ini mulai banyak pilihan untuk menikmati sajian pork knuckle di Jakarta yang rasanya nikmat dan gokil. Kuliner dari paha bagian kaki depan babi ini awalnya dipopulerkan dalam sajian makanan Jerman. Bagian knuckle yang berdaging dan punya kulit tebal ini umumnya dimasak dengan cara dipanggang perlahan atau sedikit digoreng. Teknik masak tersebut akan membuat tekstur kulit luarnya sangat garing crunchy dan daging dalamnya empuk.
Berikut ini pilihan pork knuckle di Jakarta yang dijamin rasanya gokil abis.
1. Paulaner Brauhaus
Jika kamu bertanya di mana mendapatkan sajian pork knuckle yang crispy dan terbaik di Jakarta, maka jawabannya adalah Paulaner Brauhaus. Restoran di kawasan Grand Indonesia Mall ini memang menyajikan sajian ala Negeri Jerman yang otentik. Dengan tempat yang mewah dan modern, tempat ini juga tempat buruan para eks-patriat asal negara produsen BMW tersebut.
Sajian crispy pork knuckle yang kulitnya super crunchy dan dagingnya lembut jadi idola banyak pelanggan di sini. Dalam satu sajiannya, menu ini dilengkapi dengan sauerkraut (acar kubis), bread dumplings, dan siraman gravy yang gurih. Menu lainnya ada Paulaner platter yang berisi irisan pork knuckle, aneka sosis, meatloaf, pork chop, dan mashed potato. Jangan lupa, nikmati semua menunya dengan segelas bir Jerman ukuran besar.
Source: @paulanerjakarta
Alamat: Grand Indonesia Mall, Lantai 2, East Mall, Jl. MH Thamrin, Thamrin, Jakarta Pusat.
2. Die Stube
Gak cuma terkenal dengan produksi mobil dan teknologi berkelasnya, Jerman juga dikenal dengan olahan daging babinya yang juara. Restoran di Jakarta yang menyediakan olahan otentik khas Jerman adalah Die Stube. Di sinipun suasananya asyik dan berasa banget vibes dekorasi ala negara yang sudah juara piala dunia 4 kali ini.
Tentu saja sajian favorit dan unggulannya adalah Schweinhaxe atau pork knuckle yang terkenal nikmat otentik di Jakarta. Sesuai gaya otentiknya, sajian pork knuckle di sini disajikan dengan Sauerkraut, mashed potato, dan side dish tambahan seperti creamy spinach. Menu lainnya ada German potato salad, crispy pork belly, roasted chicken, schnitzel, spaetzle, aneka sosis, dan Sauerbraten.
Source: @stubejakarta
Alamat: Plaza Bisnis Kemang I, Lantai Ground, Jl. Kemang Raya No. 2, Kemang, Jakarta Selatan.
3. Ya Udah Bistro
Di sekitaran Jalan Johar, kawasan Menteng, ternyata juga ada nih tempat makan yang punya menu pork knuckle enak di Jakarta. Namanya cukup unik yaitu Ya Udah Bistro yang tempatnya cukup sederhana konsepnya tapi nyaman dan luas. Konsepnya memang gak begitu kekinian, tapi dijamin asyik juga kok nongkrong di sini sambil makan bersama kolega maupun sahabat.
Sajian makanannya memang didominasi kuliner Barat yang membuat banyak juga eks-patriat yang makan di sini. Untuk menu pork knuckle-nya disajikan cukup utuh besar, seberat 1,5 - 1,8 kilo dengan kulit garing dan daging yang lembut. Menu lainnya ada pork neck steak, aneka wurst (sosis Jerman), sosis merquez domba, dan schnitzel.
Source: @yaudahbistro
Alamat: Jl. Johar No. 15, Menteng, Jakarta Pusat.
4. Beer Hall SCBD
Umumnya di negara-negara Barat seperti Jerman, sajian pork knuckle akan dinikmati bersama-sama dengan bir. Nah salah satu tempat pas lainnya untuk melakukan itu adalah di Beer Hall yang mempunyai ruangan sangat besar dan mewah. Berlokasi di pusat bisnis Sudirman (SCBD), desainnya sendiri terinspirasi dengan tema industrial yang seolah berupa bangunan bekas pabrik zaman dahulu.
Di sini memang tersedia crispy pork knuckle yang garing crunchy dengan saus chipotle, saus asam, hingga mustard pedas. Menu lainnya ada nasi babi garing sambal matah, lamb shank, soto Betawi, dan fish and chips. Sebagai minumannya tentu saja ada banyak tersedia beragam pilihan bir yang anti-mainstream.
Source: @beerhall
Alamat: SCBD Lot 19, Jl. Jenderal Sudirman Kav. 52 - 53, SCBD, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
5. PokenbiR
Tempat makan pork knuckle di Jakarta yang enak dan terbaik lainnya ada di restoran bernama PokenbiR. Berlokasi di daerah Rasuna Said, Kuningan, tempat ini memang menyediakan khusus olahan serba daging babi. Dari mulai olahan ala Barat hingga masakan ala Bali, Nusa Tenggara Timur, dan Manado tersedia di sini.
Bagi yang ingin menikmati pork knuckle di sini, pengunjung harus order dahulu minimal sehari sebelumnya untuk mempersiapkan yang terbaik. Sajian pork knuckle mereka bukan hanya ada versi crispy saja, bahkan ada juga yang dimasak menjadi rendang maupun dicincang untuk nasi goreng. Menu favorit lainnya ada crispy pork belly yang kulitnya sangat garing, dengan bagian daging yang tebal, lembut, dan gak bau.
Source: @indrayana.christian
Alamat: Lippo Kuningan Building, Lantai Ground, Jl. HR Rasuna Said Kav. 12B, Kuningan, Jakarta Selatan.
6. Hoghock
Pilihan restoran lainnya yang menyajikan menu makanan serba daging babi adalah Hoghock yang salah satunya ada di PIK. Tentu saja kamu bisa mendapatkan pilihan menu pork knuckle yang nikmat di Jakarta dengan mengunjunginya. Tempatnya pun cukup bersih, rapih dan bikin cozy untuk bersantap bersama menu perbabian di sini.
Sajian pork knucklenya memang bukan disajikan utuh dalam ukuran besar, melainkan sudah dicincang atau dibuat jadi ragam menu lainnya. Ada pilihan pork knuckle burger, pork knuckle rice bowl, dan hot curry pork knuckle. Kamu juga bisa pesan nasi campur Hoghock sambal matah yang isiannya lengkap dari mulai sate babi, irisan pork knuckle, pork belly, kulit crispy, dll.
Source: @hoghock
Alamat: Ruko Elang Laut, Blok D No. 59, Jl. Pantai Indah Selatan I, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara.
7. Pig Hunter
Sesuai namanya, tempat makan ini memang pilihan pas buat kamu yang ingin berburu kuliner perbabian yang nikmat. Pig Hunter di kawasan Sunter ini pastinya juga pas untuk menemukan sajian pork knuckle yang enak di Jakarta. Area dalamnya yang bergaya cafe resto juga cukup membuat nyaman bersantapnya.
Menu di sini berkonsep fusion seperti sajian pork knuckle yang crispy ala Barat, namun tersedia pilihan bumbu cabe garam khas Chinese. Kalau mau lebih puas, bisa pesan beragam paket pork platter yang pastinya mantap. Dari mulai babi rempah, sate, pork knuckle, pork belly, samcan, sosis babi, semuanya bisa dicampur dalam satu paket nampan.
Source: @pighunter.id
Alamat: Jl. Danau Sunter Utara Blok E No. 3A, Sunter, Jakarta Utara.
8. Meaters Steak & Ribs
Berlokasi di PIK, Meaters Steak & Ribs jadi pilihan berikutnya untuk menikmati sajian pork knuckle di Jakarta. Sesuai namanya, tempat ini memang pas untuk pemakan daging atau meaters. Beragam daging dari mulai beef steak, ribs, chicken, hingga pork tersedia untuk dipilih.
Bahkan sajian pork knuckle di sini tergolong murah terjangkau lho dengan kulit luar yang super crunchy dan dalamnya yang lembut. Menu lainnya ada barbecued pork ribs, chargrilled chicken, serta wagyu sirloin steak.
Source: @meatersteak
Alamat:Ruko Elang Laut, Blok D No. 36, Jl. Pantai Indah Selatan I, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara.
9. Ninety Nine
Di dalam mall Grand Indonesia, juga terdapat tempat makan atau resto yang menyajikan menu crispy pork knuckle yang enak. Namanya adalah Ninety Nine yang berkonsep sajian ala Barat dengan perpaduan kuliner Asia. Tempat makannya sendiri juga luas dengan dekorasi yang estetik serta mewah dan seating tempat duduk yang nyaman untuk kongkow-kongkow.
Soal menunya, sajian pork knuckle yang digoreng garing akan diiris-iris lalu disajikan di atas butter rice yang gurih. Setelah itu, supaya makin nikmat diberikan juga dengan sayuran pok choy dan sausnya. Pilihan menu enak lainnya ada wagyu beef rendang, sate ayam, nasi ayam Hainan, dan sop buntut.
Source: @ninetyninejkt
Alamat: Grand Indonesia Mall, Lantai Lower Ground, East Mall, Jl. MH Thamrin, Thamrin, Jakarta Pusat.
10. Jin Mu Dumpling
Sajian pork knuckle gak hanya ada di restoran gaya Barat dan Jerman saja, sajian ala Chinese juga mampu mengolahnya dengan sangat enak. Salah satu restoran yang punya menu pork knuckle enak berikutnya di Jakarta adalah Jin Mu Dumpling Restaurant. Bergaya restoran dumpling khas Shanghai yang otentik, beragam olahan daging babi bisa kamu nikmati di sini.
Kalau kamu mau makan pork knuckle sampai puas, pesan saja ukuran utuh seberat 1 kilo yang dijamin kenyang puas. Kulit pork knucklenya juga sangat garing crunchy dengan bumbu yang meresap dan disertai saus merah serta hijaunya. Selain itu cobain juga menu dumpling favorit seperti xiao long bao yang dalamnya berkuah kaldu gurih.
Source: @jinmu_restaurant
Alamat: Ruko Exclusive, Blok B No. 17, Bukit Golf Mediterania, Jl. Marina Indah Raya, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara.
Mantap bukan rekomendasi pork knuckle di Jakarta kali ini? Buat penggemar sajian daging babi yang crunchy tapi juicy berlemak, langsung saja tentukan restoran pilihanmu berikutnya!
