Photo source: @sangtuna.id
Sekarang mulai banyak nih restoran ataupun tempat makan yang menyajikan menu rahang tuna di Jakarta. Bagian rahang dan pipi dari ikan tuna terkenal punya ukuran yang besar serta tekstur dagingnya yang lembut serta nikmat. Sebelumnya rahang tuna memang sudah populer dan jadi kuliner khas dari wilayah Sulawesi, Manado, hingga Indonesia Timur seperti Maluku, NTT, dan Papua. Sajian rahang tuna ini umumnya dipanggang terlebih dahulu untuk diberikan sambal rica-rica maupun sambal dabu-dabu yang pedas menyegarkan.
Berikut ini restoran yang punya menu rahang tuna di Jakarta!
1. Ricaraja
Buat penggemar kuliner Manado yang halal, baru-baru ini ada restoran bernama Ricaraja yang langsung mendapatkan hati di kalangan pencinta kuliner Jakarta. Restoran keluarga Manado ini juga spesialisnya dalam menyajikan menu rahang tuna di Jakarta. Lokasinya ada di kawasan Kelapa Gading dan juga Bulungan Blok M dengan gaya restoran yang lega serta luas untuk sekalian membuat gathering keluarga.
Rahang tuna di sini memang juara untuk level Jakarta, dengan ukurannya yang jumbo serta teksturnya yang padat dan masih ada sensasi legit khas seafood yang segar. Menu rahang tuna bakar rica dan dabu-dabu menjadi pilihan menu yang otentik gaya Manado dengan sambalnya yang dijamin pidis alias pedas. Selain bumbu rica, rahang tunanya juga tersedia varian bumbu woku dan bakar madu yang gak kalah sedap.
Photo source: @ricaraja.id
Lokasi: Jl. Bulungan No.16, Kramat Pela, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan.
2. Olamita Ikan Bakar Gorontalo
Bergeser dulu ke Jatinegara, ada rumah makan khas Gorontalo yang menyajikan rahang ikan tuna di Jakarta Timur. Namanya Olamita yang khusus menyajikan aneka menu-menu makanan khususnya ikan dari wilayah Gorontalo, Manado, dan Kepulauan di Indonesia Timur. Sudah banyak juga artis dan food vlogger yang sudah mampir mencicipi otentisitas menu ala Sulawesi di sini.
Menu rahang tuna bakar di sini punya ukuran yang besar didatangkan langsung dari perairan Sulawesi yang masih jernih dan kaya sumber daya lautnya. Salah satu andalannya adalah rahang tuna bakar sambal dabu-dabu yang rasanya gurih, pedas, asam, dan segar. Pencinta pedas bisa menikmati rahang tuna sambal rica dan juga sambal iloni yang warnanya merah merona.
Photo source: @olamitagorontalo
Lokasi: Jl. Raya Jatinegara Timur No. 107D, Jatinegara, Jakarta Timur.
3. Rumah Makan D'Zuka
Pilihan rumah makan yang menyajikan rahang tuna terbaik di Jakarta berikutnya ada di kawasan Kelapa Gading. Namanya Rumah Makan D’Zuka yang tempatnya memang sederhana berada di dalam kawasan pemukiman, sehingga harus sedikit lebih effort untuk mencari lokasinya. Kamu bisa menikmati aneka menu masakan khas Manado dengan gaya rumahan sambil menikmatinya di teras rumah.
Sajian rahang tunanya bisa dipilih mau yang dibakar dengan harum aroma smokey maupun yang digoreng sehingga teksturnya lebih padat renyah. Tentunya rahang tunanya akan dilumuri sambal rica-rica super pedas yang bikin keringetan. Pilihan menu lainnya ada sate blue marlin, tuna woku, kuah asang/asam, sampai bakwan jagung alias perkedel milu dalam bahasa Manado.
Photo source: @eatandcapture
Lokasi: Jl. Summagung III Blok Y1 No. 1, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
4. Dailah Sajian Nusantara
Buat pemburu kekayaan cita-rasa khas Nusantara, maka restoran baru di Jakarta yang bernama Dailah ini pastinya wajib dicoba. Setelah sebelumnya restoran ini hits di kota Bandung, akhirnya mereka membuka cabangnya juga di Jakarta Selatan. Tepatnya di Jalan Brawijaya, Kebayoran Baru, restoran baru ini memang didesain elegan nan classy.
Di sinipun juga tersedia menu rahang tuna terbaik di Jakarta ditambah vibes modern mewah tapi tetap terdapat unsur tradisional Nusantara dari ambience yang ditampilkan. Rahang tuna di sini memadukan gaya tradisional dan modern dengan bumbu sambal colo-colo khas Maluku, pesto kemangi, dan acar bawang merah. Tersedia juga ragam menu bergaya Nusantara lainnya seperti sosis kambing bumbu kalio, dendeng wagyu manis, gurita panggang, ayam klungkung, dan cumi pekalongan.
Photo source: @dailahsajiannusantara
Lokasi: Jl. Brawijaya III No.9, RT.2/RW.2, Pulo, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan.
5. Mata Karanjang
Selanjutnya ada restoran bernama Mata Karanjang yang siap menambah daftar list penyaji menu rahang tuna lezat di Jakarta. Di sini kamu akan merasakan nikmatnya masakan Manado olahan dari Chef Jovan Koraag.
Berlokasi di Jalan Wijaya Kebayoran Baru, ragam olahan makanan Manado di sini sangat menggoda dan membangkitkan selera. Sebagaimana resto Manado, rahang tuna di sini dipanggang dengan bumbu tambahan seperti rica sampai dabu-dabu yang segar. Menu lainnya ada cakalang fufu saos, cakalang woku kuah, tuna belly bakar, brenebon iga sapi, dan tinorangsak wagyu.
Photo source: @matakaranjang.id
Lokasi: Jl. Wijaya VI No. 14A, Wijaya, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
6. Manusa by Bumbu Manado
Di Jalan Wahid Hasyim Tanah Abang, ada restoran yang menyajikan rahang tuna otentik khas Manado di Jakarta. Namanya Manusa yang masih satu grup dengan Bumbu Manado yang sebelumnya terkenal dengan catering masakan khas Sulawesi Utara ini. Bukan hanya otentik khas Manado, tapi bumbu rempahnya juga kuat dan berani banget.
Menu-menu khas Manado di sini juga berkonsep halal no pork no lard dengan dominasi hidangan lautnya. Tentunya rahang tuna jadi salah satu primadona di sini dengan ukurannya yang besar dan sambal rica yang super pidis. Pilihan menu lainnya ada ayam woku, sup brenebon, tinutuan, nasi campur Manado, sampai snack seperti lalampa (lemper isi cakalang) dan panada isi tuna.
Photo source: @manusa.jkt
Lokasi: Jl. K.H. Wahid Hasyim No.154 2, RT.2/RW.2, Kp. Bali, Kecamatan Tanah Abang, Kota Jakarta Pusat.
7. Batuna
Dengan tagline “A taste of Rahang Tuna Bakar Rica in Jakarta” Batuna memang mengusung menu rahang tuna sebagai andalannya. Hadir di kawasan Kebon Sirih, restoran ini jadi surga pencinta kuliner Manado, khususnya pencinta olahan tuna. Restonya yang berwarna pastel pun terkesan cute, lucu, tapi menu-menunya pedas khas kuliner Sulawesi.
Andalannya tentu saja rahang tuna bakar bumbu rica yang pedas, tekstur lembut, ditambah kentang dan sayur sop. Menu rahang tuna lainnya ada yang dimasak dengan bumbu woku yang gurih wangi. Pilihan menu lainnya ada nasi kuning Manado, mie cakalang, nasi goreng tuna, dan tuna dabu-dabu.
Photo source: @batuna.premium
Lokasi: Gedung Sinergi 8, Jl. Kebon Sirih No. 48, Menteng, Jakarta Pusat.
8. Umaqita
Buat pemburu kuliner Nusantara termasuk menu rahang tuna, ada nama Umaqita yang lokasinya ada di PIK dan AEON Tanjung Barat. Desain interiornya sendiri sangat Instagramable dengan perpaduan unsur kayu dan aspek modern minimalis yang memanjakan mata. Bukan hanya itu, tempatnya sendiri cukup luas, lega, dan homey banget untuk acara kumpul-kumpul.
Soal menu makanan di sini juga Halal dengan ragam pilihan menu ala Indonesia yang benar-benar manjain lidah. Menu rahang tuna sambal matah menjadi pilihan kuliner Nusantara perpaduan gaya Indonesia Timur dengan bumbu matah khas Bali. Pilihan menu lainnya ada nasi campur ala Bali berisi nasi kecombrang, ayam pelalah (suwir), bebek goreng, sambal matah, sate lilit, dan lawar.
Photo source: @umaqita
Lokasi: Ruko Beach Theme Park, Blok D No. 58 - 59, Jl. Pantai Indah Kapuk, Pantai Indah Kapuk, Penjaringan, Jakarta Utara.
9. Restoran Ikan Tude
Kali ini ada tempat makan di seberang Stasiun Sudirman, yaitu restoran makanan khas Manado yang bisa kamu coba nih namanya Restoran Ikan Tude. Posisi rumah makan ini terletak di seberang persis arah keluar Stasiun Sudirman dan perlu berjalan 16 menit dari Stasiun LRT Dukuh Atas. Dengan tempat makan luas dan terdiri dari 2 lantai, restoran ini cocok didatangi oleh sendiri maupun ajak keluarga besar.
Sesuai namanya, beragam kuliner khas Manado Sulawesi Utara bisa kamu nikmati di sini dengan menu utamanya ikan tude alias ikan kembung. Tapi sebagaimana kuliner Manado, di sinipun menyediakan menu rahang tuna bakar ukuran besar dengan sambal ricanya yang pedas nampol. Jangan lupa cicipi tuna bakar, ikan tude bakar, bubur Manado (tinutuan), perkedel jagung, serta sayur bunga pepaya.
Photo source: @ikantudemanado
Lokasi: Jl. Blora No. 37, Sudirman, Jakarta Pusat.
10. SEMAJA
Petualangan penuh cita-rasa berikutnya bisa kamu dapatkan di restoran bernama SEMAJA. Masih bagian dari ISMAYA Group, SEMAJA lahir dari kecintaan yang mendalam pada keragaman budaya dan warisan resep kuliner Indonesia yang membanggakan. Berlokasi di kawasan Menteng, kamu akan semakin merasakan sensasi kenikmatan yang ditambahkan keindahan arsitektur restorannya.
Mereka gak menyajikan ukuran utuh dari rahang tuna, melainkan menyajikan daging slice dari bagian pipi tuna. Daging bagian pipi tunanya ditumis dengan bumbu khas Manado dan disajikan bersama sayur daun pepaya yang pedas sedikit sensasi pahit. Menu lainnya ada ikan tuna gohu, daging masak maranggi, cumi goreng saus Padang, ayam tinorangsak, dan iga bakar sambal hijau.
Photo source: @semaja_id
Lokasi: Jln Gereja Theresia No.41 Gondangdia, Kecamatan Menteng, Kota Jakarta Pusat.
Banyak bukan pilihan restoran yang menyajikan menu rahang tuna di Jakarta. Dari mulai yang bergaya Manado dengan bumbu ricanya, sampai ada gaya Maluku dengan sambal colo-colo, maupun gaya Bali dengan sambal matah.
