Resep Sayur Sop Bakso – Marhaban ya Ramadhan. Tak terasa sudah berjumpa lagi dengan bulan yang suci ini ya Nibblers. Bulan puasa selalu menjadi waktu yang istimewa bagi umat Muslim. Selain menjadi bulan yang limpah dengan amalan kebaikan, momen-momen berbuka dan beribadah bersama dengan keluarga adalah hal paling dinantikan. Rutinitas makan bersama saat berbuka pun memberi semangat tersendiri untuk bisa menjalani ibadah puasa selama sebulan penuh.
Menjelang waktu berbuka biasanya tubuh sudah dibanjiri sinyal lapar yang kadang mendorong kita untuk segera melahap makanan berat dan berlemak seperti gorengan. Padahal menurut lansiran Tempo justru makanan serupa dapat memperberat kerja pencernaan dan meningkatkan resiko penyakit seperti kolestrol.
Nah supaya ibadah puasamu lancar dan gak terhalang oleh sakit, ada baiknya memperhatikan pilihan menu berbuka yang enak, sehat, dan nyaman di perut. Spesial untukmu dan keluarga, Nibble sudah siapkan resep-resep sahur dan buka puasa yang sehat dan bergizi. Salah satunya adalah resep sayur sop bakso ini.
Sayur Sop Bakso Enak untuk Buka Puasa
Mirip dengan sop rumahan, sayur sop bakso cepat dibuat dan rasanya sangat familiar untuk seluruh anggota keluarga. Sayur sop bakso sangat cocok untuk dijadikan menu buka puasa di rumah karena punya gizi yang lengkap dengan rasa yang lezat. Tipikal makanan berkuah seperti sayur sop bakso akan nyaman bagi perut dan tidak membuat lambung bekerja berat setelah seharian penuh berpuasa.
Rasanya yang ringan dan segar juga enak di lidah. Lengkap dengan sayuran dan protein dari bakso serta tahu, sayur sop bakso bisa mengisi kembali energi tubuh tanpa membuat gula darah melonjak naik dengan dratis seperti kalau memilih makan makanan yang manis dan berlemak.
Simak cara lengkap membuatnya pada resep sayur sop bakso berikut ini.
Resep Sayur Sop Bakso
Bahan:
- 100 gram bakso sapi, belah dua
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 genggam jamur kuping, cuci bersih dan potong
- 2 bongkol sawi daging/pokchoy, potong-potong
- 1 balok tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- ½ batang daun bawang, potong-potong
- 1 tangkai daun seledri, cuci bersih
- 500 ml air kaldu sapi
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Sejumput gula
- 1 sdt minyak wijen (optional)
Cara memasak:
1. Siapkan bumbu-bumbu yang sudah dicincang dan dipotong
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan sebagian daun bawang hingga tampak mulai transparan dan harum. Masukkan bawang putih lalu tumis sebentar.
3. Tuangkan air kaldu sapi dan biarkan hingga mendidih.
4. Siapkan sayuran dan bakso yang sudah dicuci dan dipotong.
Saat air kaldu sudah mendidih, masukkan wortel terlelbih dahulu. Bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk. Saat air sudah kembali mendidih masukkan bertahap sayuran lainnya dan bakso.
5. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera. Jika sudah pas, masukkan potongan tahu, sisa sebagian potongan daun bawang, dan daun seledri. Tambahkan minyak wijen dan masak sebentar, lalu matikan api dan angkat.
6. Sayur sop bakso sudah matang dan siap dihidangkan sebagai menu berbuka puasa bersama keluarga.
Kamu bisa menyantap sayur sop bakso sebagai hidangan pembuka maupun menu utama yang disajikan bersama dengan nasi putih hangat. Bahan utamanya bisa kamu sesuaikan juga dengan bahan yang tersedia di rumah. Selain untuk berbuka puasa, resep sayur sop bakso ini juga bisa jadi pilihan menu sahur yang praktis dan cepat.
Semoga resep sayur sop bakso ini jadi referensi menu sehat di bulan Ramadan.
Klik di sini untuk inspirasi resep sahur praktis. Selamat mencoba.
Photos by: Cista Laksono, Nibble
