Resep sop ayam – Menu rumahan legendaris satu ini memang gak boleh lewat dari daftar resep wajibmu. Sop ayam adalah masakan berbasis kaldu ayam yang ditambahkan beragam sayur mayur serta daging ayam. Simple, klasik, dan timeless mungkin bisa jadi tiga kata yang menggambarkan sop ayam ini. Apalagi dimakan saat hujan. Duh...
Dari luar rumah pun kamu mungkin bisa mengenali aromanya saat bawang, merica, dan pala ditumis dan dimasukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Aroma rumah yang sangat khas dan punya magnet nostalgia akan kenangan masa kecil.
Kalau kamu sedang kangen rumah dan sop ayam buatan ibumu, kamu boleh coba memasak sop ayam pakai resep sop ayam Nibble ini.
Resep sop ayam
untuk 4-5 porsi
Bahan-bahan:
• 200 gram ayam kampung, potong dadu atau jika kamu suka kamu bisa mengunakan potongan yang lebih besar
• 2 buah wortel ukuran sedang, bersihkan dan potong
• 1 buah kentang ukuran besar, bersihkan dan potong dadu
• 50 gram buncis (sekitar satu genggaman), bersihkan dan potong
• 2 lembar kol ukuran sedang
• 1 batang daun seledri
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdm merica bubuk
• ½ sdt bubuk pala
• 2-3 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1,5 liter air
Cara memasak:
-
Panaskan 2-3 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus : bawang putih, bawang merah, merica, dan pala hingga wangi. Karena bawang cepat gosong, gunakan api kecil-sedang saja ya dan aduk merata. Tumis cukup hingga bumbu beraroma wangi.
-
Masukkan daging ayam, aduk rata.
-
Tambahkan air. Rebus hingga mendidih dengan api kecil selama 30 menit.
-
Sambil menunggu siapkan bahan-bahan lainnya. Potong-potong sayuran
-
Masukkan sayuran: wortel, kentang, dan buncis terlebih dahulu ke dalam rebusan kaldu ayam. Tutup panci dan rebus hingga air mendidih lagi
-
Masukkan kol lalu bumbui sop dengan garam dan kaldu bubuk.
-
Koreksi rasa dan sesuaikan dengan seleramu sambil cek tingkat kematangan sayurmu.
- Terakhir tambahkan daun seledri dan taburan bawang goreng supaya aroma sop ayammu lebih nendang.
- Selesai, sop ayam sudah matang.
Menikmati semangkok sop ayam dengan nasi, tempe goreng, dan sambal adalah bukti bahwa indahnya hidup ada di potongan-potongan kesederhanaan seperti ini.
Menu untuk anak-anak
Berapa banyak dari kita yang besar bersama dengan menu sop ayam? Sampai-sampai Cuma dengar namanya aja otak kita bisa memanggil segala memori tentang aroma dan rasanya. Sop ayam memang salah satu menu yang cocok disajikan untuk anak-anak dan seluruh anggota keluarga.
Dalam satu hidangan sop ayam sudah ada sayur sekaligus protein hewani yang sama pentingnya untuk pertumbuhan. Jadi gak heran kalau sop ayam sering jadi solusi untuk para ibu yang tiap malam dihantui dengan pikiran “besok makan apa”.
Menu untuk memulihkan stamina
Ternyata sop ayam bukan hanya jadi kids meal lho. Sop ayam termasuk comfort food saat tubuhmu sedang lemah dan butuh asupan. Sop ayam dengan kuah kaldu hangat dapat memberikan rasa nyaman.
Kandungan protein dari daging ayam, serat dan vitamin dari aneka sayurannya jadi imun booster untuk tubuhmu. Termasuk saat masuk musim pancaroba dengan cuaca yang kurang bersahabat, sop ayam membantu staminamu tetap terjaga.
Selamat mencoba.
