Kali ini Nibble mau kasih rekomendasi kamu buat menikmati sajian makanan di restoran miik chef terkenal Indonesia. Apalagi beberapa chef terkenal ini sering tampil sebagai juri yang menilai kualitas sebuah sajian makanan dari para peserta. Pastinya jadi makin penasaran kan seperti apa sih racikan dari para chef itu sendiri.
Selain dikenal sebagai chef yang sering tampil di layar kaca, mayoritas dari mereka memang secara professional bekerja dan mengelola sebuah restoran. Jadi buat kamu yang pengen rasain racikan makanan ala chef terkenal, berikut ini rekomendasi restorannya.
1. Fedwell
Restoran di kawasan hits Senopati ini menyajikan ragam sajian kuliner sehat yang tetap lezat dinikmati. Restoran sehat satu ini ternyata milik dari chef terkenal Indonesia yaitu Renatta Moeloek bekerja sama dengan artis Laura Basuki lho. Bukan cuman mengandalkan nama besar sang chef, tapi ambience dari restorannya yang berwarna pink pastel juga sangat memanjakan mata.
Dikutip dari Wolipop, Chef Renatta Moeloek benar-benar merancang setiap jenis makanannya agar sehat dan bernutrisi, tapi tetap lezat di lidah. Konsep sajian di sini adalah DIY (do it yourself) healthy bowl, jadi kamu bisa pilih sendiri lauk sehatmu. Ragam makanannya mulai dari nasi, pasta, quinoa, shirataki, tabouleh, telur, jamur, dory, salmon, daging steak, dan aneka saus.
Source: @fedwelljkt
Alamat: Jl. Senopati No. 82, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
2. Nusa Indonesian Gastronomy
Berikutnya ada restoran mewah di Kemang bernama Nusa Indonesian Gastronomy yang ternyata milik salah satu chef terkenal Indonesia. Yap, Chef Ragil Imam Wibowo yang berperangai ramah ini memang berhasil mengangkat kekayaan kuliner Nusantara, ke dalam restoran mewah berkelas. Dengan interior yang berkelas ala resto fine dining, Nusa Indonesian Gastronomy ini didirikan saat HUT Republik Indonesia tanggal 17 Agustus 2016 lalu.
Begitu pula soal menu sajiannya yang konsisten menggunakan bahan-bahan terbaik yang dihasilkan oleh para petani lokal. Menu Nusantara yang bisa dicoba antara lain, arsik ikan kerapu, iga sapi napinandar, kambing nilomang, asam-asam kikil, dendeng kambing, bebek sangsang, dan lainnya. Jangan lupakan dessert-nya seperti klepon, srikayo brulee, martabak keju, durian foam, dan pisang Nusantara.
Source: @nusagastronomy
Alamat: Jl. Kemang Raya Kemang No.81, RT.2/RW.2, Bangka, Kemang, Kota Jakarta Selatan.
3. Blanco Par Mandif
Bagi pemburu sensasi kenikmatan yang berkelas di Pulau Dewata Bali, bisa nih menikmati sajian di restoran Blanco Par Mandif. Berlokasi di Ubud, tepatnya area Museum milik pelukis ternama Antonio Blanco, pastinya pas untuk merasakan suasana mewah nan elegan. Restoran mewah ini dipimpin oleh chef kenamaan Indonesia yang sudah memimpin banyak restoran berkelas lainnya, yakni Chef Mandif Warokka.
Dengan keberhasilan memadukan kuliner local dan internasional yang berkelas, restoran ini sudah terbukti beberapa kali memenangkan penghargaan. Salah satu signature dish-nya adalah lobster karang dengan saus kari kalio, beras ketan, dan kelopak bawang yang dipanggang. Cobain juga burung puyuh kalasan dan dessert manis bernama binte yang tradisional dari kampung halaman sang chef.
Source: @blancoparmandif
Alamat: Kompleks Museum Blanco, Jl. Raya Tjampuhan, Ubud, Sayan, Kec. Gianyar, Kabupaten Gianyar, Bali.
4. UNION Brasserie
UNION Brasserie, Bakery & Bar pastinya sudah sangat populer bagi penikmat aneka makanan yang berkelas di Jakarta. Restoran ini juga milik duet pasangan chef muda yang terkenal di Indonesia, yaitu Chef Adhika Maxi dan Karen Carlotta. Piawainya Chef Adhika Maxi dalam membuat menu hot meals, berpadu dengan sang istri yang ahli di bidang cake dan pastry.
Sebagai chef wanita berbakat, Karen Carlotta lah salah satu orang di balik popularitas red velvet cake di Indonesia. Tentu saja Union ini jadi pilihan pas berburu cake berkualitas dari mulai red velvet, cheesecake, praline royal cake, dan pastry. Menu hot meals mereka juga nikmat seperti steak, pasta, sandwich, nasi bebek garing, burger, hingga cocktail.
Source: @unionjkt
Alamat: Plaza Senayan, Lantai 1, SOGO, Jl. Asia Afrika, Senayan, Jakarta Selatan.
5. AMKC Atelier
Gak hanya mengurus sajian di restoran UNION saja, duo pasangan Chef Adhika Maxi dan Chef Karen Carlotta juga punya restoran lain. Namanya adalah AMKC Atelier merupakan bisnis private dinning bagi selebriti top, sosialita, dan foodies. Berlokasi di Plaza Indonesia, Thamrin, restoran ini memang sangat mewah dan punya sajian makanan yang gak perlu diragukan lagi.
Berbagai pilihan menu utama juga tersedia di sini, mulai dari yang bergaya Barat atau Asia. Kamu bisa coba bakwan jagung river prawn, nasi goreng lamb chop, oxtail soup, dan aglio olio prawn spaghetti. Cobain juga cake unik di sini seperti rasa es teler, pisang ijo, martabak cake, lapis cheese, dan rum regal mille crepes.
Source: @amkcatelier
Alamat: Plaza Indonesia, Lantai 1, Jl. MH Thamrin, Thamrin, Jakarta Pusat.
6. Beau Bakery
Berikutnya ada Beau Bakery yang merupakan toko roti dan restoran milik chef wanita yang terkenal di Indonesia, yaitu Chef Talita Setyadi. Sebagai penyaji bakery dan pastry artisan, kualitasnya gak perlu diragukan karena sang pemilik merupakan pastry chef lulusan Le Cordon Bleu. Begitu memasuki area dalamnya, kamu akan disuguhi aneka roti dan pastry yang masih hangat karena baru dipanggang.
Kamu bisa coba croissant dengan rasa butter, almond, maupun salted egg yolk yang menjadi favorit di sini. Selain itu ada berbagai pilihan eclair, brownies dark chocolate, dan New York Cheesecake hingga roti sourdough. Gak lupa ada makanan berat seperti egg benedict, creamy mushroom soup, croque madame, Turkish panini, dan rigatoni Bolognese.
Source: @beaubakeryco
Alamat: Jl. Cikajang No. 29, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
7. Tilu Kitchen & Patisserrie
Buka di tahun 2020 lalu, Tilu Kitchen & Patisserrie jadi salah satu restoran baru milik chef terkenal Indonesia, yakni Chef Chandra Yuddaswara. Lokasinya ada di kawasan Riau, Kota Bandung, membuat tempat ini jadi pilihan menikmati makanan nikmat yang strategis. Apalagi bagian indoor-nya yang memadukan unsur klasik dengan arsitektur modern minimalis kekinian.
Sajian makanannya bertema kuliner Lokal, Asia, dan Western yang dikemas dengan sangat menggugah selera. Ada menu wagyu shank rendang, sop buntut bakar, lamb chop tilu, tortellini mushroom truffle, dan creamy seafood pesto penne. Cobain juga aneka cake dan pastry di sini seperti croissant almond, bombolini durian, klepon cake, tiramisu, dan raspberry choux.
Source: @tilukitchenandpatisserie
Alamat: Jl. LLRE Martadinata No. 81, Riau, Bandung.
8. Namaaz Dining
Buat kamu yang bosan dengan sensasi makan yang biasa saja, bisa nih cobain untuk makan di Namaaz Dining kawasan Gunawarman ini. Salah satu restoran paling mahal di Jakarta ini merupakan milik Chef Andrian Ishak yang terkenal. Keunikan sekaligus kualitas dari restoran ini adalah penerapan teknik molecular gastronomy hasil eksperimen sang chef.
Dengan penerapan teknik terbaru itu, kamu bisa merasakan sensasi makan yang gak biasa di mana bentuk makanan bisa beda jauh dengan aslinya. Contohnya suguhan berupa Candi Borobudur, namun saat dimakan akan menimbulkan rasa seperti tahu bacem. Pokoknya kamu benar-benar akan dibuat speechless deh di sini.
Source: @andrianishak
Alamat: Jl. Gunawarman No. 42, Senopati, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
9. Mangkokku
Tentu saja berikutnya ada Mangkokku yang merupakan usaha kuliner milik chef terkenal Arnold Poernomo. Usaha rice bowl ini dijalankan beserta dua putra Presiden, yakni Gibran Rakabuming dan Kaesang Pangarep. Restoran pusatnya berada di Tanjung Duren sangat cozy untuk dipakai sekalian nongkrong.
Menu rice bowl beserta pilihan toppingnya merupakan karya dari Chef Arnold sendiri. Ada menu endog beef mayo, ox tongue dabu-dabu, endog fried chicken, endog rendang, dan lain-lain.
Source: @mangkokku_id
Alamat: Jl. Tanjung Duren Barat Raya No. 359C, Tanjung Duren, Jakarta Barat.
10. Bebini Gelati
Usaha kuliner milik Chef Arnold Poernomo di Indonesia bukan hanya Mangkokku saja, tapi ada juga cafe gelato bernama Bebini Gelati. Cafe yang menyediakan aneka gelato ini dijalankan bersama sang istri Tiffany Soetanto di Kota Surabaya. Dengan konsep cafe yang cantik Instagramable, membuatnya jadi buruan favorit warga di Kota Pahlawan.
Beraneka rasa, warna, dan bentuk gelato yang cantik-cantik, akan sangat menggoda untuk dipilih sesuai selera. Beberapa rasa favoritnya ada bebini’s bacio, Arnold’s grumpy cookie, red wine chocolate, spekulas brown sugar, dan almond brittle.
Source: @bebinigelati
Alamat: Jl. Dharmahusada No. 183 - 185, Gubeng, Surabaya.
Itu dia beberapa restoran dan usaha kuliner milik chef terkenal Indonesia yang bisa kamu coba. Dari mulai restoran mewah bintang 5, sampai usaha kuliner kekinian, semuanya wajib dicoba. Kira-kira racikan chef siapa nih yang paling bikin kamu penasaran buat dicoba?
