Bagian jeroan selalu bikin nagih. Salah satunya tentu saja sekba yang sering dijadikan lauk atau pelengkap hidangan.
Sekba adalah jeroan babi yang dimasak dengan kuah dari kecap, bumbu racikan Tionghoa, dan bawang putih. Mirip seperti semur, sekba atau bektim punya citarasa gurih, asin, dan agak manis. Namun, di mana cari sekba babi Jakarta paling enak?
Gampang kok, ada banyak penjual sekba di Jakarta yang bisa kamu temukan. Sebagian besar tempat makan khas Tiongkok umumnya menyajikan sekba dalam menu. Daripada kamu bingung harus muter-muter cari sekba enak di Jakarta, mending intip hasil hunting Nibble berikut ini, yuk.
1. Santong Kuo Tieh 68
Santong Kuo Tieh terkenal dengan kelezatan Kuo Tieh yang populer sejak 1968. Selain Kuo Tieh, kamu juga bisa lho pesan Sekba di sini.
Sekba yang disajikan memiliki rasa cenderung manis dengan kuah tidak begitu banyak. Teksturnya empuk dan cukup mudah dikunyah. Kamu boleh pesan Sekba campur, tergantung bagian mana yang kamu suka.
Menariknya, Santong Kuo Tieh 68 punya menu Usiang Ju atau Sekba Kering. Wajib coba sih kalau kamu belum pernah cicipi makanan legendaris ini.
Photo source: @santongkuotieh
Lokasi: Jl. Pancoran No. 73, Pinangsia, Taman Sari, Jakarta Barat
2. Bubur Aguan Tangki
Bubur Aguan Tangki menghadirkan rasa nostalgia buat kamu yang sering diajak orang tua atau kakek nenek ke sini saat kecil. Apalagi, begitu melihat deretan side dish pendamping bubur.
Nggak cuma cakwe atau ayam rebus, tetapi juga ada Sekba sebagai pelengkap bubur. Bagian yang disajikan macam-macam, termasuk samcan, kuping, usus, kulit, lidah, dan tahu.
Rasa manis Sekba membuatnya sempurna jadi teman makan bubur. Jeroan yang kenyal memberi tekstur unik saat kamu menyuap satu sendok bubur. Penasaran?
Photo source: @makankalap
Lokasi: Jl. Mangga Besar 1 No. 20 B, Mangga Besar, Taman Sari, Jakarta Barat
3. Sekba Bektim 777
Siapa sih yang nggak tahu Gang Gloria? Gang sempit di bilangan Glodok ini dipenuhi deretan kuliner nonhalal yang menggoda selera, salah satunya Sekba.
Saat panci besar dibuka aroma kuah langsung menyeruak. Kamu bisa menemukan beberapa jenis Sekba, seperti lidah, hati, usus, paru-paru, tahu, kulit, dan kuping. Sekba di sini dijual satuan dengan ukuran cukup besar.
Kuah Sekba cenderung manis, gurih, asin, dan ada sedikit asam segar dari kucuran jeruk limau. Tekstur kenyal tapi empuk beneran bikin nagih sih. Enak juga lho disantap pakai sepiring nasi.
Photo source: @jktfoodead
Lokasi: Depan Kopi Tak Kie, Gang Gloria, Pinangsia, Pancoran, Jakarta Barat
4. Rumah Makan Sedap
Rumah Makan Sedap menyajikan masakan Tionghoa autentik sejak 1956. Terkenal dengan Wo Tie isi daging babi, kamu juga bisa mencicipi kelezatan Sekba yang tiada dua.
Seporsi Sekba berisi jeroan babi asap dan tahu yang difermentasi. Perpaduan rasa legit dan tekstur jeroan yang kenyal begitu nikmat hingga gigitan terakhir. Sekba tidak disajikan berkuah, tetapi bumbunya meresap sempurna.
Dengan harga premium, bersantap di Rumah Makan Sedap ibarat napak tilas ke salah satu permata kuliner klasik Tionghoa di Jakarta. Tertarik ke sini?
Photo source: @segakendil
Lokasi: Jl. Gn. Sahari 1 No. 19, Gn. Sahari Selatan, Kemayoran, Jakarta Pusat
5. Shan-Tung 77 Kuo Tie Sui Kiaw
Pantas saja Shan-Tung 77 ini nggak pernah sepi karena memang menu andalannya beneran enak. Tak cuma Kuo Tie yang hao ce, kamu mesti cobain juga Sekba Shan-Tung 77.
Seporsi Sekba berisi jeroan babi, tahu, dan telur. Harga sekba dihitung satuan sesuai jenis. Paling mahal samcan, lalu ada juga kuping, usus besar, usus kecil, dan kulit.
Rasa kuah mantap, manis gurihnya pas. Disajikan bersama daun ketumbar dan irisan selada makin nikmat. Jangan lupa racik sendiri bumbu pelengkap untuk meningkatkan rasa dengan kecap asin, minyak wijen, bawang putih cincang, dan saus sambal.
Photo source: @dodomotoo
Lokasi: Jl. Mangga Besar 1 No. 20 A, Mangga Besar, Taman Sari, Jakarta Barat
6. Sekba Lie Yin
One of the best Sekba in Jakarta! Tersembunyi di balik tempat sempit yang sederhana, Sekba Lie Yin menyajikan Sekba dan Ayam Rebus (Pek Cham Kee) yang bersih, nggak berbau sama sekali.
Pilihan daging Sekba juga banyak, mulai dari daging pipi, hidung, usus, sampai kulit. Disajikan dalam keadaan sudah diiris, saus spesial disiram ke atas irisan Sekba dan diberi taburan bawang putih goreng.
Wanginya mantap, rasanya pun gurih. Coba deh cocol ke sambal, memberi rasa asam dan pedas yang bikin nagih.
Photo source: @sekbaayamkampungrebuslieyien
Lokasi: Komplek Jembatan 2, Jl. Arwana Raya, Jembatan Gambang Raya, Samping Pos, Pejagalan, Penjaringan, Jakarta Utara
7. Mie Love U
Sesuai namanya, Mie Love U menyajikan berbagai jenis mie dan kuliner Tiongkok modern. Salah satu topping mie yang harus mengisi mangkuk pesananmu adalah Sekba.
Mie Love U menyediakan Sekba Kering dengan bumbu yang sudah meresap sehingga membuatnya lebih empuk. Kamu bisa memilih bagian kuping, lidah, atau samcan.
Pastinya enak banget menyantap mie atau nasi goreng dengan Sekba. Ditambah topping per-babi-an lain, auto merem melek nggak tuh!
Photo source: @mieloveuidn
Lokasi: Jl. Mangga Raya No. 13, Duri Kepa, Jakarta Barat
8. Bubur Sekba 88
Jika kamu menjumpai kedai bubur kaki lima yang dijual di atas pickup, siap-siap kepincut dengan kelezatan bubur dan Sekba. Ya, Bubur Sekba 88 menghidangkan bubur polos dan bubur ayam dengan variasi topping sesuai pilihanmu.
Sebaiknya, kamu pesan bubur polos saja agar bisa racik sendiri dengan isian favorit. Sekba dijual per buah dan jenisnya cukup banyak, seperti samcan, daging, darah, lidah, kulit, pipi, telor, dan kuping.
Bumbu Sekba meresap hingga ke dalam dan cocok disantap bareng bubur yang sudah terasa gurih. Nggak heran kalau Bubur Sekba 88 jadi comfort food banyak orang.
Photo source: @chienchiencaneat
Lokasi: Jl. Muara Karang Raya No. 67-69, Penjaringan, Pluit, Jakarta Utara
9. Kuotie 22 Sunny Sanjaya
Kuotie 22 Sanjaya adalah salah satu kuotie legendaris Jakarta. Menggunakan resep keluarga turun temurun sejak 1983, Kuotie 22 Sanjaya juga menyediakan Sekba atau Usiangju.
Pilihan Sekba di sini tergolong lengkap. Mulai dari kuping, lidah, samcan, paru, hingga kulit. Tak lupa tahu dan telur juga tersedia.
Makan Sekba Sanjaya mesti pakai cocolan sambalnya, dijamin makin wuenak. Oya, Kuotie 22 Sanjaya jadi salah satu tenant langganan festival kuliner nonhalal lho dan tentu saja menu Sekba juga jadi incaran penikmat kuliner.
Photo source: @kuotie22sanjaya_sunny
Lokasi: Jl. Mangga Raya Blok Y No. 16a, Duri Kepa, Kebon Jeruk, Jakarta Barat
10. Bektim B2 Sekba Suka Rasa (Toni)
Siapa sangka warung sekba satu ini nyempil di salah satu pusat belanja terkenal di Glodok? Ya, di sini kamu bisa menyantap sedapnya Bektim B2 Sekba Suka Rasa (Toni).
Kamu dapat singgah ke salah satu warung yang berlokasi di area parkiran Harco Glodok Plaza. Tempatnya memang kecil, tetapi soal rasa nggak kalah dari sekba lain.
Kuah Sekba cenderung berkaldu sehingga memberi rasa gurih. Sementara itu, jenis jeroan yang disajikan cukup variatif, tetapi bagian kuping jadi favorit. Kekenyalan yang pas, terasa empuk saat digigit, langsung menari-nari di lidah saat dimakan bersama kuahnya.
Photo source: Momondud
Lokasi: Komplek Harco Glodok, Jl. Hayam Wuruk, Jakarta Barat
Sudah nggak bingung lagi kan harus cari sekba babi Jakarta di mana? Sebagai hidangan autentik Tiongkok, sekba punya tempat khusus di hati para pecintanya. Semoga informasi di atas membantumu menyantap sekba enak Jakarta!
