Penggila makanan pedas, wajib nih cobain rekomendasi tempat makan di Bandung yang sambalnya enak berikut ini. Seporsi makanan Sunda pastinya akan makin nikmat jika didampingi aneka sambalnya yang bikin nagih. Dari mulai sambal cobek, sambal Cibiuk, sambal leunca, hingga sambal cikur (kencur) dijamin bikin seuhah kepedesan tapi bikin lahap. Kreasi sambal-sambal lainnya juga banyak tersedia di Bandung.
Yuk simak mana saja sih tempat makan di Bandung yang sambalnya enak dan maknyus.
1. RM Asli Cibiuk
Pertama adalah RM Asli Cibiuk yang jadi buruan untuk makanan khas Sunda sekaligus punya menu sambal yang maknyus. Tempat ini cukup legendaris sejak tahun 1999 dan terkenal punya banyak cabang dari Jatinangor, Tasikmalaya, Garut, Cikampek, Karawang, Bekasi, hingga Jakarta. Beragam olahan Sunda yang otentik seperti nasi liwet akan makin maknyus dengan sajian sambal khas Cibiuk dengan resep yang asli.
Sambal Cibiuk yang legendaris ini terdiri dari tomat hijau, cabe rawit, bawang merah, kemangi, kencur, terasi, dan garam. Dinikmatinya dengan paket lengkap nasi liwet, nasi putih timbel, nasi tutug oncom, nasi bakar, dan nasi goreng. Lauknya tersedia aneka olahan gurame, ayam goreng, gepuk, sop iga, cah kangkung, tahu tempe, serta lalapan.
Source: @studiotetanga
Alamat: Jl. Soekarno Hatta No. 508, Soekarno Hatta, Bandung.
2. Warung Nasi Ibu Imas
Tempat makan di Bandung yang menu sambalnya enak dan nagih adalah Warung Nasi Ibu Imas. Sudah berdiri sejak tahun 1980-an, tempat makan ini sudah sangat legendaris dan jadi favorit banyak kalangan kalau lagi di Bandung. Ada beberapa cabang dari warung makanan Sunda ini, bahkan beberapa buka sampai 24 jam.
Nah soal menunya, di sini menyajikan aneka lauk pauk seperti ayam goreng, ayam bakar, pepes, jeroan goreng, bakwan jagung, ikan mas, dan tahu tempe. Deretan lauk tersebut akan makin nagih kalau dinikmati bersama sambal merah terasinya yang juara ditambah sambal karedok leunca. Tersedia juga aneka lalapan hingga kol goreng dan selada air goreng yang ikonik di sini.
Source: @warungnasi_ibuimas
Alamat: Jl. Balonggede No. 67, Balonggede, Bandung.
3. Sambel Hejo Natuna
Berikutnya ada warung makan Sambel Hejo Natuna yang juga menyajikan sambal bercita rasa super nagih. Tempat makan ini cukup terkenal, bahkan saking ramainya kamu harus masuk waiting list dulu supaya makan di sini. Meskipun begitu area dalamnya sangat luas, bersih, dan nyaman, sehingga cocok kalau mau sekalian ajak keluarga makan bersama.
Menu utama di sini adalah nasi ayam goreng yang disajikan dengan sambal hejo alias sambal berwarna hijau. Sambal hijaunya sendiri berbahan dasar cabai dengan tomat muda yang pastinya memberikan sensasi rasa segar. Paduan rasa gurih, asin, pedas, dan asam segarnya dijamin bikin pengen nambah nasi terus.
Source: @sambelhejo_natuna
Alamat: Jl. Natuna No.29, Kb. Pisang, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung.
4. Sambal Bakar Mang Ujang
Penggila persambalan duniawi di Bandung pastinya kenal nih sama tempat makan bernama Sambal Bakar Mang Ujang. Menu sambal bakar di sini memang hits banget se-Bandung Raya dan lokasinya ada di daerah Balonggede. Meskipun tempatnya harus sedikit blusukan, tapi ramainya sampai bikin antrian.
Menu sambal mereka terdiri dari 3 jenis yaitu sambal gami, jeletot, dan goang yang semuanya dibakar di atas cobek. Paling pedas adalah sambal goangnya tapi tetap berasa aroma kemanginya, selain itu sambal gaminya juga favorit dengan cita rasa tomat. Lauknya terdiri dari ayam goreng, cumi, bebek, udang, telur dadar, sampai daging sapi wagyu.
Source: @duolapar
Alamat: Jl. Sasak Gantung No.19, Balonggede, Kec. Regol, Kota Bandung.
5. Sambal Tembikar
Tempat makan berikutnya di Bandung yang sambalnya enak dan lagi hits-hitsnya saat ini ada Sambal Tembikar. Sesuai namanya, sambal di sini juga dibakar langsung di atas tembikar alias cobek berbahan tanah liat. Sambalnya yang dibakar benar-benar membuat aromanya makin keluar dan juga rasanya makin mantap.
Variasi menu sambal di sini banyak lho dari mulai sambal Merapi (bawang), Semeru (tomat), Kerinci (kencur), dan Rinjani (nanas). Menu lauknya ada ayam bakar, ayam goreng, nila bakar, lele goreng, bawal, hingga nasi goreng, mie, dan ceker. Jangan lupa nikmati kol goreng, terong, kangkung, dan minuman wedang uwuh.
Source: @duniakulinerbdg
Alamat: Jl. Perintis No.1, Sarijadi, Kec. Sukasari, Kota Bandung.
6. Sambal Gami Neng Mela
Menu sambal yang dibakar lainnya di atas cobek juga bisa kamu jumpai di tempat makan Sambal Gami Neng Mala. Sambal gami khas Kalimantan memang lagi hits-hitsnya nih dijadikan menu favorit banyak anak muda, termasuk di Bandung. Dengan tempatnya yang nyaman, racikan sambal di sini juga dijamin bikin puas.
Aneka sambal gami yang langsung disajikan dengan lauk-pauknya jadi ciri khas menu di sini. Pilihan menu favoritnya ada sambal gami ayam, lele, udang, nila, telur, terong, ati ampela, hingga gami babat dan paru. Selain sambal gami, di sini juga tersedia sambal ijo beserta kol goreng, pete, dan oseng-oseng.
Source: @sambalgaminengmala
Alamat: Jl Pluto Raya A/20, Margasari, Buah Batu, Kota Bandung.
7. Juru Sambal
Selanjutnya ada Juru Sambal yang jadi pilihan tempat makan dan surga persambalan baru di Bandung. Tempat makannya dijamin nyaman deh dengan area dalam yang luas dan juga dekorasi yang Instagramable. Salah satu juaranya tempat makan sambal ini menyediakan 18 menu sambal yang pastinya bikin bingung buat dipilih.
Beberapa menu sambal favoritnya ada sambal kecombrang, cumi pete, daun jeruk, kencur, embe, matah, serta dadak nyantai dan dadak jleger. Varian lauknya ada ayam kremes, pepes ayam, babat gongso, asem-asem daging, dan kikil cabe ijo. Coba juga tempe mendoan, bala-bala sambal pecel, tahu goreng sambal matah, tahu aci, dan minuman es tompel.
Source: @jurusambal
Alamat: Jl. Burangrang No.5, Malabar, Kec. Lengkong, Kota Bandung.
8. Sedep Malem
Balik lagi ke tempat makan khas Sunda di Bandung yang pilihan sambalnya enak dan maknyus. Namanya rumah makan Sedep Malem yang pilihan menu lauk-pauk beserta sambalnya gak ada yang gagal enaknya. Apalagi tempat makannya juga sangat nyaman dengan dekorasi yang asri untuk acara makan keluarga.
Ada 6 jenis sambal yang bisa dikombinasikan dengan aneka lauk-pauk khas Sunda. Menu sambalnya antara lain sambal tomat, sari manis, goang super pedas, terasi, sambal kecap, dan sambal leunca. Soal lauk makanan Sundanya ada ayam kampung goreng, ikan mas bumbu cobek, nila bumbu rujak, gurami asam manis, serta nasi tutug oncom, liwet, dan timbel.
Source: @daviana88
Alamat: Jl. Burangrang Raya No.11, Malabar, Kec. Lengkong, Kota Bandung.
9. RM Cikawao
Rumah makan Cikawao yang sudah hadir lebih dari 5 dekade ini juga bisa jadi tempat berburu sambal yang enak legendaris. Tempat makan di kawasan Lengkong ini punya bagian depan yang ikonik dengan warna merah dan tulisan menu makanannya. Dengan sajian menu makanan khas Sundanya, tempat makan ini cukup digemari masyarakat meski interiornya sangat sederhana.
Mereka punya 3 racikan sambal nikmat dari mulai sambal terasi, sambal dadak, sampai sambal oncom khas Sunda. Untuk menu andalannya ada babat hitam, ayam kampung goreng, empal gepuk, pesmol ikan mas, dan lalapan. Paket lalapannya pun lengkap dari mulai selada, selada air, daun tespong, dan daun surawung atau selasih.
Source: @elsafooddiary
Alamat: Jl. Cikawao No.7, Paledang, Kec. Lengkong, Kota Bandung.
10. Bu Eva Spesial Sambal
Terakhir ada tempat makan Bu Eva Spesial Sambal yang akhirnya juga membuka cabang di Bandung. Tempat makan yang makan sambal ini terkenal dengan dekorasinya yang fancy dan dijamin nyaman untuk bersantap di dalamnya. Gak tanggung-tanggung nih, tersedia 30 jenis sambal yang bisa kamu pilih sendiri sesuai selera.
Buat pencinta pedas yang maksimal, pilih saja sambal korek, sambal terasi mentah, sambal bawang mentah, dan sambal bawang mentah duo. Selain itu ada juga sambalado ijo, sambal matah khas Bali, sambal cumi, dan sambal kalasan manis yang nikmat favorit. Tentunya aneka sambal tersebut makin nikmat disantap dengan ikan gurame goreng, ayam krispy, empal daging, dan tumis kangkung.
Source: @buevaspesialsambal
Alamat: Jl. Sunda No.63, Kb. Pisang, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung.
Nah itu dia rekomendasi tempat makan di Bandung yang sambalnya enak dan maknyus. Bandung memang terkenal surganya buat pencinta kuliner percabean yang bikin seuhah berkeringat. Yuk langsung kulineran di kota berjuluk Paris van Java ini!
